Bancuhan Tepung Untuk Pisang Goreng

Masa PKP pula ada beberapa tandan pisang di kebun kami yang telah masak serentak. Untuk ke sana, memang tak berani nanti banyak soal jawab pulak. Walaupun ke kebun, tak jumpa orang. Jadi Nelly dapatkan Grab delivery untuk ke kebun dan bawa balik pisang. Bayar murah sahaja RM25 berbanding dengan nak pergi sendiri, selain kos dan masa untuk ke sana.

Untuk menghabiskan pisang yang masak serentak, hari hari juga buat pisang goreng. Jadi saya ber eksperimen dengan pelbagai bancuhan tepung pisang goreng.

Saya mulakan dengan resepi 1. Yang ini saya guna resepi yang saya biasa gunakan untuk menyediakan pisang goreng. Rangup tapi tak tahan lama sangat kerangupannya. 

Bahan bahan:

1 ½ cawan tepung beras

½ cawan tepung ubi 

1 biji telur merah

1 sudu besar air kapur

Garam

Sedikit gula

Serbuk kunyit

1 sudu besar kelapa parut

175 ml air ais

Resepi 2 pula ialah resepi yang dikongsi oleh seorang follower saya yang berniaga pisang goreng. Hasilnya rangup secara tepung tapi saya tak berapa gemar sangat. Sebelum ini saya tidak pernah menggunakan tepung gandum sebagai bahan utama.

Bahan bahan:
1 cawan tepung gandum

2 sudu besar minyak

Garam

Serbuk kunyit

175 ml air


Resepi 3. Saya lebih suka bancuhan ini. Keranggupannya bertahan lebih lama. Juga dikongsikan oleh seorang follower saya yang memberitahu yang ianya adalah berlaku atas kesilapan tetapi akhirnya kesilapan tersebut telah menghasilkan pisang goreng lebih rangup.

Bahan bahan:
1 cawan tepung beras

½ cawan tepung pulut

1 biji telur

1 sudu kecil kunyit serbuk

Sedikit garam
Sedikit gula - opsyenal

150 ml air atau secukupnya – (suka serdak kurang – pekatkan adunan tepung, suka serdak banyak – cairkan adunan tepung).


Resepi 4 pula ialah resepi dari follower saya juga iaitu rusmaheran2866. Resepi dari arwah mak beliau yang berniaga pisang goreng yang dikatakan confirm lagi rangup. Memang rangup tapi suami saya tidak suka rajin majerin yang lebih berminyak. Mungkin kerana saya telah terlebih meletakkan majerin berbanding dengan tepung beras yang digunakan. Insya Allah lain kali, saya akan cuba kurangkan majerin sesuai dengan tepung beras yang digunakan.

Bahan bahan:
1 cawan tepung beras
½ sudu besar majerin
1 biji telur itik 
1 sudu besar kelapa parut
Sedikit air kapur
Secubit gula
Sedikit garam
Serbuk kunyit
100 ml air

Nota:
Lain kali kena kurangkan telur jika menggunakan hanya sedikit tepung beras.