Puding Karamel Azie Kitchen Yang Sangat Sedap
Terlebih dahulu, saya ingin mengucapkan Selamat Hari Raya Aidil Fitri buat semua follower blog Azie Kitchen. Taqabbalallahu Minna Wa Minkum. Semoga Allah menerima puasa kita dan menjadikan kita kembali dalam keadaan suci dan termasuk orang orang yang mendapat kemenangan. Aameen.
Sejak balik dari menunaikan umrah Ramadhan lalu, saya masih belum mendapat mood untuk mengemaskini blog. Banyak jer lauk pauk dan kuih muih yang telah disediakan. Tapi mood untuk berblog belum datang lagi. Semoga sokongan anda semua akan membuatkan saya bersemangat untuk menulis kembali.
Secara jujurnya, saya masih dalam mood umrah di Mekah dan Madinah. Malahan tidur malam juga masih termimpi seolah saya masih di sana, berkejaran waktu untuk ke masjid, berebut dan berhimpit himpit waktu beriktikaf. Belum lagi berebut rebut untuk mengisi air zam zam yang sentiasa penuh dikerumuni.
Suasana itu, masih terbawa bawa dalam diri saya sehingga ke waktu tidur. Saya masih merindui kurma sukkari yang dijamah waktu berbuka puasa, masih dahagakan air zam zam, masih rindukan solat berjemaah di Masjidil Haram.
Walau pun penat yang tidak boleh digambarkan dengan kata kata, namun saya sangat tenang dan bahagia di sana. Saya redha atas segalanya. Saya berdoa agar saya dijemput lagi untuk ke tanah suci...
Sejak balik dari menunaikan umrah Ramadhan lalu, saya masih belum mendapat mood untuk mengemaskini blog. Banyak jer lauk pauk dan kuih muih yang telah disediakan. Tapi mood untuk berblog belum datang lagi. Semoga sokongan anda semua akan membuatkan saya bersemangat untuk menulis kembali.
Secara jujurnya, saya masih dalam mood umrah di Mekah dan Madinah. Malahan tidur malam juga masih termimpi seolah saya masih di sana, berkejaran waktu untuk ke masjid, berebut dan berhimpit himpit waktu beriktikaf. Belum lagi berebut rebut untuk mengisi air zam zam yang sentiasa penuh dikerumuni.
Suasana itu, masih terbawa bawa dalam diri saya sehingga ke waktu tidur. Saya masih merindui kurma sukkari yang dijamah waktu berbuka puasa, masih dahagakan air zam zam, masih rindukan solat berjemaah di Masjidil Haram.
Walau pun penat yang tidak boleh digambarkan dengan kata kata, namun saya sangat tenang dan bahagia di sana. Saya redha atas segalanya. Saya berdoa agar saya dijemput lagi untuk ke tanah suci...
Kali ini saya ingin kongsikan resepi Puding Karamel yang menjadi kegemaran kami sekeluarga. Dua hari berturut turut menyediakan puding yang sangat hot ini. Klik di SINI untuk entri sebelum ini. Memang ramai yang menyukai puding karamel ini. Rasanya yang lembut dan sangat mesra dengan anak tekak. hahaha lebih lebih lagi yang baru dikeluarkan dari peti ais. Rasa air gulanya yang manis manis pahit sangat sangat sedap pada saya.
Jom layan resepi yang saya kongsikan semula di bawah ini. Semoga anda semua dapat mencubanya. Jika dibeli, ianya berharga RM1 untuk sebekas. Jadi sangat menjimat jika disediakan sendiri, dapat makan sehingga puas... Jangan lupa melihat video yang saya sediakan di Instagram Azie Kitchen dan youtube channel Azie Kitchen...
Puding Karamel Yang Sedap
Oleh: Azie Kitchen
Untuk: 20 bekas
Bahan bahan:
¾ tin susu pekat manis
1 tin susu cair
1 tin air
5 - 6 biji telur - buang mata
Esen vanilla
Bahan Gula Hangus:
1 ½ cawan gula pasir
3 cawan air
Cara cara:
Goreng gula hingga perang. Bila gula cair dan bertukar warna, baru masukkan air. Masak sehingga menggelegak dan gula hangus menjadi cair semula.
Tutup api dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam peti ais. Esok pagi, masukkan ke dalam bekas bekas kecil.
Telur dibuang mata dan dipukul tetapi jangan sampai berbuih. Masukkan semua bahan lain. Kacau sehingga sebati.
Tuang ke dalam bekas kecil yang telah diisi dengan air gula hangus.
Panaskan periuk pengukus sehingga air mendidih. Kukus selama 10 - 15 minit atau sehingga masak dengan api sederhana. Sentiasa di lap penutup pengukus supaya permukaan karamel menjadi cantik. Atau dibalut penutup pengukus dengan tuala.
Sdpnya kak azie...insylh sy cuba bt..tq kak azie atas perkongsian resepi
BalasPadamsalam kak azie...pukul telur tu kene guna mixer ker..atau pukul biasa2 jer..xyah guna mixer. tq kak
BalasPadamPkl biasa lembut lembut supaya tidak berbuih. Baru tekstur cantik dan tak berlubang.
PadamGula hangus disimpan semalaman didalam peti ais tak beku ke Azie,tq
BalasPadamKak Azie, mata telur tu mcm mana ya? First time dgr ��
BalasPadamIa macam putih berketul. Plg ketara dlm telur itik. Kalau telur ayam, tak buang pun tak apa. Tapibkalau telur itik, sedikit hanyir. Kalau tak nak buang, tapis sahaja. Ia payah dihancur bila di kacau
PadamMemang tambah air ke dlm telur?
BalasPadamKak Azie ... kalau gula hangus tu, saya buat dua hari sebelum, akan masih okay ke?
BalasPadamOk jer. Tutup elok elok. Memang elok buat awal awal. Tak da
PadamAh tergesa gesa nak buat itu dsn ini
assalamualaikum,puding ni akak bukak utk tempahan tak?
BalasPadamassalamualaikum..salam perkenalan kak azie sya kalu mask mesti tgk blog masak akk.. semuanya simple tp sgt sedap ..terbaiklah...
BalasPadamWslm. Salam kenal dari saya buat Laila.
PadamAssalamualaikum..nk tnya susu cair tu blh tukar kepada susu full cream blh
PadamYa Allah terliur! Besok jugak nak buat!!!
BalasPadamSalam kak azie..slm pkenalan..nk tny kalau x letak susu cair just gna susu pkat sja boleh x??
BalasPadamboleh je..kita buat dia..tp sedap lg klu campur susu cair..pendapat saya la
PadamKak..Gula hangus mesti tunggu semalaman? Kalau buat terus boleh?
BalasPadamboleh je nak buat terus..gula tu cpt keras bila sejuk..dia cair ats api je.
PadamSaya ambil resipi ya. nak cuba buat bila free.. Thanks in advance .
BalasPadamAkk.3/4ssu pekat tu cmne.3/4 dr tin ye.
BalasPadamResepi asal guna 1 tin. Tpi saya rasa manis. Jadi saya kurangkan. Agak agak sahaja lah. Tinggalkan sedikit dalam tin
PadamKak azie.. Susu pekat tu tin kecik ke tin besar
BalasPadamTin saiz biasa
PadamAssalamualaikum kak Azie....
BalasPadamTerima kasih atas perkongsian resepi. sy dah pernah buat ikut resepi akk nie mmg sedap. rasanya lemak2 manis jer. cuma puding sy ketara lubangnya mgkn sy ter"guna" mixer masa kacau telur. ramadhan 2018 nie buat lg utk my family. keluarkan dr peti ais makan sejuk2 mmg sangat2 sedap
terima kasih atas perkongsian resepi ni...sy guna yee
BalasPadamBila saya masuk air pada gula hangus...terus jadi cair...xpekat2.memang mcm tu ke
BalasPadamAssalam kak zie..nak tanye..kalau gula hangus tu tak disimpan dalam peti semalaman (maksudnya terus isi dalam bekas kecil2 dan terus letak bahan puding dan terus kukus) boleh tak?
BalasPadamAssalam Pn Azie. . nak tanya kenapa caremal saya jadi berbiji biji atas permukaan dia.
BalasPadamwslm. Kemungkinan sebab ianya dikacau berlebihan sehingga ada perangkap udara atau masa mengukus.
PadamAssalamualaikum...terima kasih atas perkongsian resepi...kini hampir setiap Hari buat SBB family suka Dan mula membuat tempahan utk kenalan yg lain. Minta dihalalkan ye.
BalasPadamsalam kak azie.. saya nurul.. nak tnya susu cair tu kak guna susu cair jenis apa?
BalasPadamSusu cair dalam tin yang biasa diletak dalam Ais kacang tu.
Padamassalammualaikum kak.. boelh tanya ke.. ni 1 resep bise dapat brpe cawan ye? same cawan cam digambar tu?
BalasPadamAssalam k. Azie halalkan sya amik resepi nie..
BalasPadamTq share resepi..insyaallah sy try buat
BalasPadamassalam k.azie tq diatas perkogsian..mintak hlalkn ye dunia akhirat..🙋🙋
BalasPadamSalam kak.. betul ke sukatan susu pekat dn gula karemel tu.. xmanis sgt ke...
BalasPadamwslm. boleh ubahsuai ikut citarasa sendiri
PadamGula hangus tu betul ke pki 3 cawan air?
BalasPadamSaya buat x jadi. Tp puding dia ok. Jadi
Ooh kenapa tak jadi. Tengok air gula dalam bekas karamel dlm gambar di atas. Air gulanya bertakung kan
PadamSalam kak azie terima kasih bnyk perkongsian akak sy tgk n try buat sebb sy ni baru belajr nk masak, ap2 sy tgk akak punye blog ni... saye nk bertanye, resepi boleh di bakar dlm oven ke? Sbb buat dlm loyang je xde bekas kecil.
BalasPadamSalam kak azie. Sy nak tanya. Kalau bekas plastik mcm tu, macam mana nk letak gula hangus tu ya? Tak cair ke bekas tu?? Part ni sy tidak faham. Semoga dpt jawapan. Confused pulak bila baca part ni. ��
BalasPadamSis boleh nampak gambar tak dalam entri ni? saya takut sis tak nampak. Itulah yang jadinya tak ada hancur pun. saya guna gambar sebenar yang saya buat. Tak ada tipu tipu. ramai jer yang jual kat kedai tau hidang kat majlis kahwin.
PadamSalam kak azie.. nak tnya kalo puding tu xjd licin elok , tekstur dia xcntik kenapa ye? kukus lama bole jd mcm tu ke ? Sbb sy kacau telur tu slow n xberbuih pun..
BalasPadamwslm. jgn kacau lama smp berbuih. yang kedua api masa mengukus bila air jatuh menitis.
PadamAssalam..,akak nk tnye..,yg esen vanilla tuu sukatan dye bnykk mne ekk?
BalasPadamagak agak jer 1 sudu kecil pun boleh
Padamsalam akak, kenapa gula saya jd keras ya? air mmg kena lebih drpd gula? kena letak selepas dah bertukar warna ya? tak kisah pakai pan atau periuk ke?
BalasPadamNak tanya. Gula hangus tu. Kalau terus tuang dia keras terus tak ..
BalasPadamSedap....
BalasPadamkak azie, kalau saye tambah tepung kastard boleh ke?
BalasPadamTerima kasih kak azie diatas perkogsian resepi ni. Saya dah try memang sedap. Nak tanya pendapat kak azie. Ada yg order.. Brp boleh jual utk sebekas tu yer. Tq
BalasPadamKak azie.. Mcm mana nk dapat gula hangus yang cantik sbb kami buat bila buh adunan telur tuh dia jadi mix skali gula hangus tuh. Dia xasing mcm kak azie buat pun.
BalasPadamMasak lama sikit sehingga air gula belengas dan melekit. Insya Allah tak bercampur
PadamMcm mna nk bg gula hangus tu keras supaya bila buh adunan telur dia x bercampur.
BalasPadam