Daging Duri Pandan Goreng Kunyit

Hari ini saya ingin kongsikan petikan dari kuliah Ustaz Hamim di surau Ad Dhuha berkenaan doa "Rabbana atina fid-dunya hasanatan wa fil 'akhirati hasanatan waqina 'adhaban-nar." Berilah aku kebaikan. Nama am iatu hasanatan. Bukan nama khas. Maksud, ya Tuhan berikan kami di dunia ini apa jua kebaikan dan di akhirat nanti apa jua kebaikan. Kebaikan adalah merujuk kepada apa yang kita tahu sebagai baik, apa yang kita tak tahu ianya adalah baik atau apa yang kita sangka tak baik rupanya adalah sesuatu baik. Semua sekali dah masuk dalam doa kebaikan. Maka berilah pada kami apa jua kebaikan. Jadi tak perlu tambah tambah dalam doa yang diajar Rasulullah yang terkandung dalam Al Quran kerana ditakuti ianya jadi lebih sempit. Ya Allah terima lah doa kami. Maka seolah apa yang kita doakan sahaja. Terima lah dari kami apa jua kebaikan.

Daging duri Pandan goreng garam kunyit ini memang sedap kerana ianya agak lembut dan berlemak. Bagi yang tidak biasa mendengar daging duri pandan ianya adalah daging di bahagian pipi lembu. Selain digoreng, sedap juga dibuat sup atau dibuat asam pedas. Haa bagi yang belum pernah mencuba, bolehlah cuba mendapatkan daging duri pandan dan rasakan sendiri keenakannya.

Jom layan resepi mudah dan tidak menjemukan ini...

Daging Goreng Kunyit

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

Daging - lumur garam kunyit

Sedikit cuka

Bawang besar - hiris

1 batang cili merah - hiris

Minyak masak

Cara cara:

Masukkan daging yang telah dilumur garam kunyit ke dalam kuali bersama air. Masak sehingga daging empuk.

Apabila air telah kering, masukkan minyak masak dan goreng daging sehingga nampak seperti bergoreng. Bukan nampak seperti daging rebus. Masukkan sedikit cuka, bawang dan cili.

Angkat dan sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas panas atau di makan dengan pulut kuning.