Stew Ayam Cara Tengku Puan Pahang

6/13/2015 27 ulasan

Resepi ini saya salin dari resepi Tengku Puan Pahang, Tunku Hajah Azizah Aminah Maimunah Iskandariah yang merupakan idola saya semasa beliau menunjukkan cara memasak stew ayam di sebuah rancangan masakan di TV lama dahulu. Pada masa itu, anak anak baginda juga turut serta dalam rancangan berkenaan. Saya cepat cepat menyalin resepi tersebut dan telah menjadi resepi kami sekeluarga sejak berbelas tahun.

Malahan bekas pembantu rumah saya sudah handal memasak stew ayam Tunku Azizah. Sedap di makan bersama nasi putih panas panas atau roti gardenia. Kalau tak silap saya, Tunku Azizah juga ada mencadangkan supaya stew ayam diguna sebagai inti untuk pai ayam tapi mesti dipekatkan kuahnya.

Lauk ini juga sedap dihidangkan untuk dimakan waktu sahur kerana ianya tidaklah berlemak. Jadi bolehlah kita semua memasaknya di bulan Ramadhan yang akan menjelang beberapa hari sahaja lagi. Juga jangan lepaskan peluang untuk mendapat tawaran pahala berganda di bulan Ramadhan ini. Amatlah rugi jika peluang ini disia siakan. Rasulullah mengaminkan doa Malaikat Jibril yang mengatakan Celaka lah sesiapa yang berada dalam bulan Ramadhan tapi Allah tidak mengampunkan dosanya dan menjauhkan darinya. Orang ini akan dimasukkan ke dalam neraka.

Jom layan resepi yang menjadi kegemaran keluarga kami. Sila share dan panjang panjangkan kepada sahabat sahabat yang lain supaya kita semua mendapat manafaatnya.....

Stew Ayam

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
1/2 ekor ayam - potong ikut suka
4 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci halia

1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang

2 - 3 sudu besar tepung gandum

Sedikit kicap
Sedikit lada hitam - tumbuk kasar
Garam dan serbuk perasa
1 biji ubi kentang - dipotong 4

1 batang karot - potong besar

1 biji bawang besar - potong 4

Cara cara:
Tumis bahan penumis dan bawang serta halia yang dihiris nipis hingga wangi. Masukkan tepung gandum dan digoreng dengan api perlahan supaya tepung agak masak.

Masukkan ayam dan ubi kentang, karot, bawang besar dan dikacau rata. Masukkan sedikit air, kicap, garam, lada hitam dan serbuk perasa. Masak sehingga kentang empuk.

Sesuaikan rasa dan kepekatannya. Tabur daun sup dan bawang goreng. Hidangkan.

Nota:
Jika dipekatkan, boleh dijadikan inti chicken pie

Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.