Kari Ikan Aji Aji

Saya hari ini ingin kongsikan satu ilmu yang saya copy paste dari group WhatsApp yang sangat sangat berguna untuk diambil pengajaran dan mengamalkannya. Kata Imam Sayyid Ahmad ar-Rifaie : Setiap apa yang kamu makan pasti akan binasa (rasanya), setiap apa yang kamu pakai pasti akan lebur (koyak-lentur), adapun setiap yang kamu lakukan (beramal) pasti akan ditanya (dihisab).. Kembali kepada Allah (mati) itu pasti akan berlaku, berpisah dengan orang yang dicintai pasti akan berlaku.. Dunia ini permulaannya dimulakan dengan kelemahan dan tidak berdaya, dan pengakhirannya diakhiri dengan kematian dan kubur. Sebahagian manusia sifat mereka cintakan dunia dan lupakan kematian, sangatlah pelik (ajaib), orang yang tahu dia akan mati kelak, bagaimana boleh dia lupa akan kematian. Dengan kelemahan dan tidak berdaya, dan pengakhirannya diakhiri dengan kematian dan kubur.

Jom kita layan dulu resepi yang saya gunakan hari ini. Lain orang lain caranya tapi inilah cara saya yang saya belajar dari beberapa sumber dan mempraktikkannya sambil mengubahsuai sana dan sini. 

Kari Ikan Aji Aji

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

1 ekor ikan Aji Aji

1 sudu besar halba campur

3 biji cili padi - hiris

2 pelepah daun kari

3 ulas bawang putih - hiris

5 ulas bawang merah - hiris

Sedikit halia - hiris

3 sudu besar rempah kari ikan Babas

Pes asam jawa

Garam

Buah tomato

Kacang bendi - celur dg air dan sedikit minyak

Santan secukupnya

Cara cara:

Panaskan minyak dan tumis cili padi dan halba campur serta daun kari. Kemudian masukkan bawang bawang dan halia sehingga kuning. 

Masukkan rempah kari kering dan kacau cepat cepat sebelum dimasukkan sedikit air. Masak lagi sehingga terbit minyak. Barulah dimasukkan santan.

Bila kuah menggelegak, masukkan ikan, buah tomato dan garam serta asam jawa. Kemudian perlahankan api dan biarkan sehingga kuahnya cantik. Sesuaikan rasa.

Akhir sekali, masukkan kacang bendi dan sedia untuk dihidangkan.