Sup Cendawan Tiram

Setelah lama tidak membeli cendawan tiram yang satu masa dulu kegemaran saya, akhirnya hari ini tergerak hati untuk mengambil 2 paket cendawan di kedai runcit. Setiba di rumah, Juita mencadangkan supaya digoreng tepung. Dulu Sri Handayani Pembantu Rumah kami rajin membuat Cendawan goreng tepung. Saya memang tak larat nak menyediakan hidangan yang remeh, jadi saya hanya memasak Sup Cendawan sahaja. Sebab terlupa untuk membeli fish ball, saya hanya menggunakan ikan bilis yang halus dengan sedikit udang sahaja.

Sekiranya tiada idea untuk memasak, atau tiada selera untuk makan makanan berlemak, bolehlah kita mencuba resepi ringkas tetapi sedap ini. Lagi pulak, ianya lebih sihat kerana tidak menggunakan santan. Poket pun lebih jimat apabila bahan yang digunakan lebih mudah. Kalau nak lagi sedap, taburkan bawang goreng dan daun sup tapi sebab tak ada stok, saya tak letak. Kalau boleh, guna lada putih biji yang ditumbuk sendiri kerana ianya lebih fresh berbanding serbuk lada putih yang kita tak pasti bahan campuran yang digunakan di dalamnya.

Walaupun resepi ini mudah tapi saya tulis juga resepi di bawah ini. Ramai pelajar Malaysia di luar negara yang belajar memasak di sana dengan merujuk kepada blog masakan. Jadi ianya mungkin berguna untuk anak anak yang baru berjinak jinak dengan dapur. Yang dah pakar tu, tak payahlah tengok resepi, sekadar singgah untuk mengeratkan ukwah sahaja. Jom layan resepi yang saya gunakan hari ini...

Sup Cendawan Tiram

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

2 paket cendawan - carik 

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

Fish ball atau ikan bilis atau udang

Garam

Sedikit lada putih - tumbuk

Sedikit cili merah hiris

Daun sup - tak letak

Bawang goreng

Cara cara:

Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan putih yang dihiris. Setelah kekuningan masukkan ikan bilis atau udang atau apa apa yang disukai. Kemudian tuangkan air secukupnya untuk dijadikan kuah.

Setelah mendidih, masukkan cendawan, garam dan serbuk lada putih. Taburkan cili merah dan daun bawang. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan. Akhir sekali, tabur bawang goreng.