Puding Karamel Azie Kitchen

Puding Karamel adalah antara puding pencuci mulut kegemaran saya. Resepi ini saya pelajari dari sahabat saya, Puan Asmawati. Kali ini saya telah membuat sedikit modikasi berdasarkan 2 resepi yang telah saya gunakan di SINI dan di SINI. 

Percubaan saya berhasil kerana pada saya puding ini sangat sedap dan sesuai pada saya. Saya menggunakan resepi pertama, tetapi saya menggantikan penggunaan gula pasir dengan susu pekat manis yang memberikan rasa karamel lebih berlemak.

Saya menyediakan hidangan ini sebagai pencuci mulut hidangan petang untuk sahabat yang berkunjung ke rumah kami pada hari minggu yang lalu iaitu Alias dan Shahrol bersama isteri masing masing. Saya sebenarnya dah lama tak membuat kuih muih kerana banyak kuih yang saya tak dapat makan kerana allergik dengan tepung gandum. Jadi hari ini, saya memilih kuih yang tidak menggunakan tepung gandum supaya saya juga boleh menikmatinya bersama sama tetamu.

Memang sangat cepat menyediakan puding ini. Kalau di bulan Ramadhan, saya sempat menyediakannya selepas balik dari pejabat untuk dimakan selepas berbuka puasa. Haaa sangat cepat kan? Apakata anda mencuba resepi puding yang sangat ringkas ini untuk hidangan keluarga. Jom kita tengok resepi yang saya gunakan hari ini.....

Puding Karamel Azie Kitchen

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

8 biji telur - boleh guna 6-8 biji telur

1 tin susu pekat manis - boleh guna ¾ tin jika tak suka manis

1 tin susu cair

1 tin air

Sedikit vanilla extract

8-10 sudu besar gula pasir - untuk gula hangus

Cara cara:

Goreng gula sehingga menjadi cair dengan api perlahan. Setelah cair, sudukan gula hangus dengan cepat ke dalam mangkuk pyrex kecil. Ketepikan.

Pukul telur sehingga hancur dan masukkan semua bahan bahan lain dan dikacau sebati. 

Sendukkan adunan ke dalam mangkuk yang telah dibubuh gula hangus tadi. Kukus selama 10-15 minit. Angkat dan sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam peti ais. 

Sedap dihidangkan sejuk sejuk. Boleh terus dihidangkan di dalam mangkuk pyrex sama atau dituangkan ke dalam piring kecil. Jika suka, boleh dihidangkan dengan ditabur fruit coktail di atasnya.

Nota:
Jika mahu tekstur yang tak berlubang, jangan dikacau adunan hingga berbuih kemudian ditapis sebelum dituang dalam mangkuk dan dikukus.