Pisang Nipah Goreng

Keinginan saya untuk makan pisang Nipah memang bukan calang calang tau, ke mana pergi pasti saya akan bertanya tentang pisang nipah. Mata juga mengintai ngintai kot ada pokok pisang Nipah untuk mendapatkan anak benihnya. Akhirnya setelah lebih dari 5 tahun, anak pokok pisang yang dihantar ke rumah Datin Ros telah berbuah. 

Datin Ros telah menghantar 2 sikat ke rumah saya. Jadi apa lagi, projek pertama pagi hari sabtu lalu ialah memasak pisang Nipah goreng. Kalau mengikut perancangan asal, saya dan Roslina akan mula belajar mengaji dengan Kak Kamariah di Kelana Jaya pada pagi itu. Jadi saya fikir, bolehlah juga dihidangkan kepada Roslina sebagai sarapan sebelum kali bertolak. Namun di saat akhir, Roslina mempunyai urusan keluarga. Hahaha jadi nya bersarapan seorang diri dengan menikmati keenakan pisang nipah goreng.

Jom ikut saya ke dapur dan kita tengok bagaimana saya menyediakan pisang goreng. Sejujurnya, saya masih mencari resepi untuk membuat pisang goreng rangup seperti yang dijual di kampung. Resepi ini walaupun menghasilkan tepung yang rangup namun kerangupannya tidak bertahan lama. 

Siapa yang tahu cara caranya dan sudi berkongsi rahsia secara ikhlas, tanpa bayaran, sila angkat tangan. Janganlah risau, setiap orang pasti ada rezeki masing masing. Lagi kita memberi, lagi banyak yang akan kita perolehi. Sama juga dengan sedekah, lagi banyak diberi lagi bertambah tambah pula yang di dapati. Joom layaann...

Pisang Nipah Goreng

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

2 sikat pisang

1 1/2 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

1 biji telur (saya buang sedikit telur putih)

Secubit garam

Sedikit serbuk kunyit

Air secukupnya

Cara cara:

Satukan kesemua bahan dan dituangkan air sedikit demi sedikit sehingga mencapai kepekatan yang bersesuaian. Jangan terlalu pekat, nanti ianya menjadi kurang rangup.

Panaskan minyak dan celup pisang yang telah dibelah dua ke dalam adunan tepung dan gorenglah sehingga masak dan keperangan. 

Tos dan bolehlah dihidangkan semasa masih panas panas.