Kuih Bakar Pandan Lagi

Hari ini saya mahu kongsikan berkenaan dengan Kuih Bakar Pandan, iaitu salah satu dari kuih kegemaran saya yang disediakan pada hari minggu yang lalu untuk dibawa ke rumah Dato Salehuddin. Memang kami dalam ETHICA iaitu Persatuan Alumni Kolej Ketiga sering berjumpa dan bermesyuarat bagi membincangkan aktiviti aktiviti alumni dari masa ke semasa. Oleh kerana perjumpaan selalunya dibuat di rumah Dato Saleh, rasanya elok juga kalau saya membuat sedikit buah tangan. Dalam memikirkan apa yang hendak dibuat, tiba tiba teringatkan kuih bakar yang memang kegemaran saya terutama di bulan Ramadhan. Setiap hari di bulan puasa, saya memang akan membeli beberapa biji kuih bakar pandan yang dibakar dalam acuan bahulu kemboja. Bila dibakar di atas dapur gas, kuihnya masak cantik jer berbanding dengan kuih yang dibakar dalam oven.
  

Saya memilih Kuih Bakar Pandan kerana ianya lebih mudah disediakan berbanding dengan kuih lain. Kalau kuih muih yang susah itu, memang saya tak larat. Maklumlah saya baru jer baik dari demam selsema yang teruk sejak hari jumaat yang lalu. Selepas makan ubat pulak, badan saya akan menjadi sangat lemah sehingga badan menjadi menggigil. Rasanya ubat ini memberi kesan mengantuk. Tapi itulah kalau ubat mengantuk, kena ambil 3 kali sehari maknanya, saya kena berehat jer lah sepanjang hari.

Saya pernah menggunakan resepi ini dulu, memang sedap. Boleh klik di SINI untuk melihat hasil yang saya sediakan dulu. Selain resepi ini, ada lagi resepi yang hampir sama tapi tak serupa yang juga sedap. Klik di SINI. Kadang kadang susah untuk saya menentukan yang mana lebih sedap. Lain lah kalau ianya disediakan pada hari yang sama, barulah boleh dibuat perbandingan. Jom layan resepi dulu....

Kuih Bakar Pandan

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

1 cawan tepung gandum

1 cawan gula

1 cawan air pandan

1 cawan santan

1 cawan susu cair 

3 biji telur

Sedikit pewarna hijau - saya guna pes pandan

Sebagai hiasan - sedikit bijan

Cara membuatnya:

Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali bijan.

Blender hingga sebati. 

Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan tuangkan bahan tadi ke dalamnya. Taburkan bijan (jika suka).

Bakar selama 40 minit pada suhu 180c hingga masak. Untuk dapat kan permukaan yg berkerak @ garing bolehlah tambah masa membakar. Saya bakar selama 1 jam untuk menghasilkan kerak yang banyak.