Rainbow Cake Untuk Harijadi Azie

Hepi buffday to me, hepi buffday to Azie, hepi buffday to me. Hahahaha tu dia, memang buang tebiat ke apa. Saja jer. Kalau asyik on serious mood jer, apa nak jadinya. Hmm apa azam harijadi saya pada tahun ini ya. Biarkan saya senaraikan azam saya di sini. 

Saya ingin menambahkan ilmu agama dan memperbanyakkan amal ibadah serta sedekah jariah. Maklumlah bila tibanya harijadi, yang sebenarnya baki umur kita menjadi kurang setahun. Inshaa Allah, jika dipanjangkan umur, saya ingin mengambil peluang semaksima mungkin untuk berbuat ibadat terutamanya di bulan Ramadhan. 

Selain itu, saya juga ingin meningkatkan tahap kesabaran saya terutama pada hubby dan anak anak. Saya ingin lebih rapat dengan anak anak. Juga saya ingin lebih melahirkan kasih sayang sesama insan dan tabah menghadapi segala ujian yang diberikan. 

Sejak akhir akhir ini, saya diuji dengan masalah kesihatan satu demi satu, namun saya yakin kesakitan itu adalah untuk membasuh dosa dosa yang ada pada diri saya. Saya redha dan yakin jika Allah ingin memberi, tiada satu pun kuasa yang dapat menghalang. Hanya pada Allah, aku menyembah dan aku memohon pertolongan.

Sempena hari jadi saya tahun ini, saya menyediakan sendiri kek harijadi untuk dibawa ke pejabat bagi meraikannya bersama kawan kawan. Hahaha bukan saya sendiri pun tapi Juita. Saya cuma menolong sahaja. 

Kali ini saya menyediakan Rainbow Cake yang resepinya saya ambil dari blog Qasey Honey dan blog Rahel. Manakala resepi Buttercream pula diambil dari blog Rahel. Resepi rainbow cake ini diambil dari buku Kompilasi Hidangan Kek/Chef Noraini Zakaria. Tertarik apabila membaca yang QH mencubanya beberapa kali dan memberi maklumbalas yang sangat sangat positif....

Walaupun QH menggunakan frosting dari fresh cream tapi saya menggunakan frosting buttercream. Sila abaikan deko frosting yang comot comot tu. Frosting yang disediakan tak cukup untuk cover kek dengan mewah. Sebenarnya selain tak berapa pandai mendeko, juga sebab kami kepenatan. 

Sampai rumah dah hampir pukul 8 malam, lepas solat terus bakar kek dan buat frosting. Sambil sambil itu, saya juga menyediakan Kuih Seri Muka Delima untuk dibawa ke pejabat bersama dengan kek Rainbow ini.

Saya merasa sangat gembira melihat kawan kawan seronok menikmati makanan yang disediakan. Saya juga sangat terharu dengan kesudian kawan kawan untuk membawa juadah lain untuk dinikmati sempena majlis kecil kecilan harijadi saya. Berbalik pada kek rainbow ini, saya sangat berpuashati dengan hasilnya. Keknya gebu dan moist. 

Begitu juga dengan buttercream, yang pada saya sangat sesuai kemanisannya. Terasa ala ala buttercream kek di zaman kecil kecil dulu. Saya ingin merakamkan ucapan terima kasih tidak terhingga atas penyediaan kek ini oleh anakanda saya, Juita sebagai hadiah hari jadi paling bermakna dalam hidup saya. Jom layan resepi dulu....

Rainbow Cake 

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

250 gm mentega

220 gm tepung kek (ayak dg 1 sk baking powder)

200 gm gula kaster

4 biji telur gred A

5 sudu besar air susu (guna susu segar)

1 sudu kecil esen vanilla

Pewarna yang disukai

Cara cara:

Griskan acuan bulat 8". Lapiskan dengan kertas serap minyak. Panaskan ketuhar pada suhu 170"C.

Pukul mentega dan gula kaster dengan kelajuan sederhana sehingga kembang dan putih.

Perlahankan kelajuan dan masukkan telur sebiji-sebiji sambil dipukul hingga sebati.

Masukkan tepung sedikit-sedikit sambil dikacau diikuti air susu dan esen vanila. Gaul hingga rata.

Bahagi adunan kepada 7 bahagian. Warnakan mengikut warna yang disukai. Bakar adunan selapis demi selapis selama 20 minit.

Setelah kek masak, biarkan sejuk baru hias dengan krim mentega.

Nota:

Saiz loyang 8 inci (6 warna), guna hanya 1 ½ adunan. Kalau mahu 7 warna guna 2 adunan. Saya guna loyang 9 inci, 2 adunan dan 6 warna.

Krim Mentega

Sumber: Kompilasi Hidangan Kek/Chef Noraini Zakaria

150 gm mentega

350 gm krimwell

180 gm sirap gula/susu krimer manis

3 sudu besar gula aising

Cara cara:

Pukul mentega dan krimwell hingga kembang dan gebu selama 10 minit.

Masukkan sirap gula/susu krimer manis dan gula aising.

Pukul lagi hingga sebati. Siap untuk digunakan. 

Nota: untuk 2 adunan kek, perlu 2 adunan krim mentega.