Chocolate Chips Muffin Paling Simple

Hari ini saya memang mati akal berada di rumah keseorangan. Hubby dan Nana pergi kerja, Nelly pulak keluar sejak pagi, Juita ada camping dan Aween pulak dengan latihan karate di sekolah. Aduhaai serius, kalau macam ni hari hari, kes naya ni. Tapi tunggu dulu, mungkin sebab saya sakit kot. 

Kalau tak sakit, boleh juga saya berkebun, memasak dan mengemas rumah atau pergi window shopping ke.  Oh oh atau pergi kuliah. Hari ini kuliah Dhuha di surau Ad Dhuha pun tak dapat nak pergi. Sejak keluar hospital, badan saya seperti menggigil menggeletar. Badan saya bolehlah berehat tapi macam mana dengan minda.

Hmmm nak makan tengahari pun kena tunggu hubby balik juga. Hari ini dia balik lambat kerana kena ke Subang Jaya ambil Aween dulu. Nak lepak lepak depan TV pulak, ada pekerja yang masih membuat kerja kerja baik pulih di rumah. Segan lah pulak. 

Lagi pulak, kaki memang berhabuk. Nak ber whatsApp dengan geng geng ETHICA pun semua menyepi, agaknya sibuk dengan keluarga masing masing. Yang sekejap tadi menyapa pun hanya Mayor London jer, yang lain senyap dan sunyi. Perut dah mula berbunyi, kepala dah mula pening dengan angin.

Akhirnya saya teringat untuk membancuh muffin. Alaa bukan susah buat muffin ni. Janganlah pulak kata sakit sakit pun masih nak buat kuih. Buat muffin ni macam buat cekodok jer. Bancuh semua bahan dalam mangkuk, tuang dalam bekas dan bakar. 

Sementara muffin siap, saya pun bancuh 1 mug milo dengan susu pekat. Apetit kita memang pelik sikit agaknya kalau sakit. Dah lama tak meratah milo, saya pun pandang kiri kanan, agak agak tak ada pekerja tu nampak, apalagi meratah milo macam Chah dari blog Bila Chah ke Dapur di mana dia masuk dapur untuk meratah milo. Gitu lah gamaknya. Rakan rakan blog pun sunyi jer hari ini. 

OK dah masak pun. Cantik naiknya. Gebu dan lembut teksturnya. Kesimpulannya, saya sukalah dengan muffin ni. Boleh cuba lagi resepi ini dan boleh tabur dengan badam ke atau masukkan fresh blueberries pun sedap. Lupa pulak, nak bubuh tadi.  Walhalnya ada jer stock blueberries dalam peti. 

Kalau ada sesiapa nak menyediakan kuih yang cepat disiapkan, bolehlah guna resepi ini. Lepas makan muffin dengan milo, saya naik bilik, berbaring macam ular sambil dengar youtube Ustaz Don berkenaan dengan bab solat. Walaupun dah berumur ni, banyak lagi bab bab solat yang saya tak mahir. Jadi sama samalah kita mempelajari lagi semua hal sementara kita masih diberi peluang. Jom kita tengok resepi dulu

Chocolate Chips Muffin

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

125 gm tepung gandum - ayak dg baking powder

7 gm baking powder

75 gm minyak masak

75 gm susu sega

75 gm gula caster

1 biji telur B

½ sudu kecil vanila
Sedikit chocolate chips - tabur

Cara cara:

Kacau sebati minyak, susu, gula, telur dan vanilla. Masukkan sedikit demi sedikit tepung dan kacau sebati dengan menggunakan spatula sehingga tidak bergentel.

Masukkan ke dalam paper cup sebanyak ¾ penuh. Tabur chocolate chips di atasnya.

Bakar pada suhu 160C selama 30 minit atau sehingga masak.