Super Easy Rich Chocolate Chips Muffin

Dalam kuliah Dhuha semalam, Ustaz Iqbal mengajar bahawa kalau kita hendak mendapatkan rezeki yang murah ialah dengan perbanyakkan beristighfar. Beristighfar atas kesalahan yang telah dilakukan sebelumnya. Orang yang banyak beristighfar, suka berbuat baik. Sentiasa tahu akan kesalahannya. Diberitahu juga kalau boleh amalkan beristigfar setengah jam sebelum solat Subuh. 

Diceritakan juga tentang sedekah di mana Allah tidak mengurangi pahala orang yang bersedekah walaupun pada siapa yang dia sedekahkan. Maksudnya dia telah bersedekah dengan orang jahat dsb. Antara contoh lain ialah jika kita bersedekah sejadah di masjid, yang kemudiannya diberikan sejadah itu ke tempat lain. Pahala orang yang bersedekah sejadah di masjid itu, tidak akan dikurangkan langsung. 

Insya Allah, saya berazam untuk memperbanyakkan sedekah. Jadi jom sama sama kita klik iklan Nuffnang di blog saya supaya kita sama sama bersedekah kepada pihak yang memerlukan. Berdasarkan statistik di Nuffnang, di dapati hanya 1/3 sahaja sahaja yang meluangkan masa untuk melayan iklan iklan yang dipaparkan. 

Bercakap pasal sedekah juga, jom kita bacakan Al Fatihah untuk disedekahkan kepada Wira Negara yang gugur. Serius, saya sangat sebak membayangkan keadaan mereka semasa di medan pertempuran. Seperti orang lain, mereka juga pasti merasai takut di saat menghadapi detik cemas itu. 

Semoga ucapan Subhanallah tidak putus dari bibir mereka dan semoga wira yang gugur, mati dengan ucapan kalimah Syahadah. Pagi ini selepas balik dari sarapan, saya merasa sangat sayu mendengar lagu Datin Rafeah Buang yang mungkin dirasai oleh balu balu Wira Negara yang gugur. Saya tak tahu apa nama lagunya tapi antara liriknya ialah "alangkah kesal hati ku, tak dapat berpandang pandang, tak dapat berpesan pesan". Ianya mengisahkan tentang isteri yang kehilangan suami yang dicintai. Sungguh saya sebak dan terkedu.... 

Ok kita berbalik pada muffin ini, saya sebenarnya memang berhajat untuk memasak atau membuat kuih untuk dibawa ke surau dan dihidangkan selepas kuliah. Tapi entah kenapa, saya menjadi sangat keletihan mungkin disebabkan aktiviti yang sangat padat hari jumaat yang lalu. Jadi selepas balik dari kuliah, saya hanya berlepak lepak sementara menunggu untuk membasuh baju. 

Sambil melepak di bilik sambil melayan ipad, saya tiba tiba teringat untuk membuat cupcake kerana sebelah malamnya, abang Zali, Kak Son dan Farhana akan tiba di KLIA dari mengerjakan umrah. Sekurang kurangnya boleh dijadikan hidangan petang. Mudah sahaja menyediakan muffin ini, gaul gaul jer dan satukan, siap ler muffin.

Muffin ini nampak agak crunchy di permukaannya tapi di dalamnya lembut gebu. Secukup rasa sahaja kemanisannya. Untuk hari ini,saya hanya menggunakan gula kaster kerana tidak mempunyai stok gula perang.  Kalau ada tetamu di rumah, bolehlah kita menyediakan muffin kerana membuatnya sangat cepat. 

Jom kita layan resepi yang saya dapati dari Raja Halida, sahabat saya yang memang tidak lokek ilmu dengan saya. Bila susah atau ada masalah berkenaan dengan baking membaking, dia lah antara orangnya yang saya cari. Kami pun telah lama kenal antara satu sama lain sejak dari zaman universiti lagi apabila kami tinggal di kolej yang sama.

Rich Chocolate Chips Muffin

Oleh: Azie Kitchen

Bahan A

2 biji telur

1 cawan gula perang

100 ml susu segar

120ml minyak jagung

½ sudu kecil esen vanilla

Bahan B

190 gm tepung gandum

1 sudu kecil baking powder double action

½ sudu kecil baking soda

¼ cawan serbuk koko

½ cawan choc chips (tinggalkan sedikit utk tabur)

Cara cara:

Satukan semua bahan A di dalam bekas dan kemudian ayakkan bahan B ke dalam bahan A. Gaul rata.

Tuang adunan dalam ¾ penuh dan taburkan chocolate chips di atasnya. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C. Bakar selama 20 minit atau sehingga masak.

Nota:
Jangan terlebih gaul untuk menghasilkan muffin yang sedap