Paru Hati dan Jantung Goreng Kicap

Hari Sabtu yang lepas saya menyediakan juga campuran hati, jantung dan paru goreng kicap untuk hidangan tengahari. Masakan goreng simple ini saya belajar dari rakan sekerja Norfaezah lama dulu, masa saya masih belum kerap ke dapur pun. Yang berbeza dengan apa yang saya sediakan sebelumnya ialah penggunaan cuka. Kalau menggoreng daging masak kicap pun macam ni lah juga caranya. Cuma ianya tak berkuah sangat. Kalau mahukan berkuah, bolehlah tambah air. Biasanya kalau untuk masakan kicap berkuah, caranya lain sedikit. Bahan yang digunakan juga berbeza.

Tapi agaknya sebab terlebih sedap sehingga saya tak sempat makan satu pun. Bila buka saji, tengok pinggan pun dah tak ada. Aduhaai tak ada rezekilah nampaknya. Hubby kata, dah anak anak suka, biarlah depa makan. Kalau depa tak suka, nanti tak habis jadi membazir pulak. Huhuhu tak ada rezeki lah tu. hmm redha jer lah, lagi pulak inilah pengorbanan untuk anak anak kan. Kat rumah ni, apa apa jer masakan berkicap memang menjadi kegemaran anak anak. Sedang saya pulak, tak suka sangat masakan berkicap. Bila dah tak berapa suka, jadi kurang jugalah saya memasaknya.

Paru dan Jantung Goreng Kicap

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
Paru, jantung dan hati
Kicap
Cuka
Bawang besar - mayang
Cili hijau - hiris
Daun sup - hiris
Garam
Serbuk kunyit

Cara cara:
Lumurkan bahan di atas dengan garam kunyit dan biarkan seketika. Masukkan ke dalam kuali dan masakkan dengan sedikit air sehingga air kering.

Masukkan minyak ke dalam  kuali dan goreng sehingga garing. Masukkan cuka, kicap, bawang besar dan cili hidup. Angkat dan sedia untuk dihidangkan. Jika suka, tabur daun sup.

Selamat menjamu selera...