Fresh Blueberries Muffin Yang Mengujakan

Sebenarnya telah hampir seminggu, saya asyik teringin nak makan Fresh Blueberries Muffin. Entah apa apa, tiba tiba jer tekak jadi macam tekak omputih pulak. Kalau dikirakan memang saya bukanlah gemar sangat dengan blueberry ni. Dulu saya beli sebab nak berdiet kerana kandungan anti oksidannya yang tinggi serta mampu meningkatkan metabolisme. Serius, saya bukan suka sangat buah buah omputih ni, kerana saya ni punya tekak Melayu.

Sebab teringin sesangat, malam sabtu saya dan anak anak memulakan operasi membuat Fresh Blueberries Muffin yang resepinya saya salin dari youtube. Nampak macam mudah jer. Tapi sungguh mengeciwakan kerana tak tahu di mana silapnya, muffin kami menjadi bantat. Akhirnya muffin muffin itu menjadi santapan 2 ekor ayam hutan kesayangan saya. Hubby mengusik, high class sungguh ayam hutan ni kerana sarapannya blueberries muffin, betik, jagung manis, roti dll. Apa nak buat, kalau dah itu rezekinya. Frust sangat sangat. Jadi terus minta anak anak ke The Village Grocer mencari lagi fresh blueberry.  Saya pun mula mengooggle mencari resepi lain yang telah dicuba oleh ramai orang dan terbukti keenakannya. 

Pencarian saya berakhir apabila terjumpa resepi Fresh Blueberries Muffin yang berasal dari Maine dan telah berusia hampir 150 tahun. Tahu ke Maine tu kat mana? Kalau tak tahu, google dan carilah sendiri ya. Wow lamanya usia resepi ini, tentu dah berjuta orang yang telah mencubanya sehingga kini. Resepi Grandmother Hinckley's Blueberry Muffin ini saya salin dari Cooks.com yang telah diberi rating 4.9 out of 5 oleh 36 orang yang menulis komen. Rata rata menganggap resepi ini sebagai yang terbaik, so easy and delicious. 

Usaha saya kali ini memang tidak sia sia kerana ianya menghasilkan muffin yang memenuhi citarasa saya. Muffin ini secukup sahaja kemanisannya dan sangat sedap. Kalau nak tahu, macam mana sedapnya, kenalah cuba membuatnya sendiri. Lagi pulak, membuatnya tersangatlah mudah. Kalau dibeli, tentunya sangat mahal. Puashati jika dibuat sendiri dan dimakan sendiri dan akhirnya puji sendiri. Hahahaha klasss gitewww.... 

Bagai melepas geram, siap jer muffin ini saya terus makan sebiji dan kemudian bersiap siap untuk ke Mid Valley bersama Nana, Nelly dan Aween. Hajat hati untuk melihat harga terkini handbag LV, jadi saya berpesan supaya mereka berdua memakai handbag LV. Saja jer menjamu mata sebab esok Nana dah nak memulakan program induksi diikuti dengan penempatan sebagai Pegawai Perubatan. Selain itu, kami juga singgah di Guardian membeli pelbagai vitamin dan supplement sebagai persediaan diri kerana cabaran tugas sebagai seorang doktor memang sangat tinggi dan memenatkan. Habis hampir seribu juga tadi walaupun bendanya bukanlah banyak mana. Saya mahu Nana bersedia dan mula bertugas dengan penuh dedikasi atas rasa tanggungjawab kepada pesakit yang memerlukan rawatan. Jomlah tengok resepi dulu, asyik berceloteh pasal lain pulak...

Grandmother Hinckley's Blueberry Muffin
Oleh: Azie Kitchen 

Bahan bahan:
3 sb butter
2/3 cawan gula kaster
1 biji telur - pukul
1/2 cawan susu
1 1/2 cawan tepung gandum
2 sk baking powder
1/2 sk garam
1 - 1 1/2 cawan fresh blueberries
1 sk vanilla extracts (saya tambah)

Putar mentega bersama gula sebelum dimasukkan telur. Kemudian masukkan susu.

Masukkan pula tepung gandum yang diayak bersama baking powder dan akhir sekali masukkan garam. 

Kemudian masukkan fresh blueberries yang telah dilap kering dengan kertas tisu. Masukkan adunan ke dalam acuan muffin yang telah di spray dengan canola oil atau masukkan ke dalam cawan kertas.   

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 20-25 minit atau sehingga masak. Keluarkan dari oven.

Semasa masih panas, berus sedikit mentega cair dan taburkan dengan sedikit gula di atasnya. Kalau tak suka, pun boleh dibiarkan begitu sahaja. Sejukkan atas redai. 

Sedap dimakan semasa masih panas panas. 1 adunan hanya menghasilkan 9 biji muffin menggunakan cawan kertas di atas.