Moist Chocolate Cake Lagi Dan Lagi

Balik dari pejabat, sudah tercium bau yang harum semerbak dari dapur. Waah anak anak dara saya membakar kek coklat rupanya. Masih menggunakan resepi kek coklat yang sangat sedap dan sangat moist. Dah banyak kali saya membuatnya. 

Boleh klik di SINI. Untuk resepi Chocolate Fudge Icing pula, Nana dan Juita menggunakan resepi di SINI. Sebenarnya resepi kek yang digunakan di allrecipes sama jer dengan resepi yang saya gunakan, cuma terdapat sedikit perbezaan sukatan bahan sahaja. Lihat di bahagian nota di bawah, untuk melihatnya. Mana tahu kot kot di lain kali, tak cukup bahan, bolehlah diubahsuai sedikit.

Ramai pembaca di allrecipes yang suka resepi ini hingga ada yang memberi 10 star lagi. Resepi ini memang tidak mengecewakan dan sangat moist sehingga rasa sangat bersalah setiap kali memasukkannya ke dalam mulut. Aduhaai soo rich. Selepas 2 hari, kek menjadi bertambah moist dan fudge juga menjadi berkilat cantik. Sedap sangat, rugi sesiapa yang tak mencubanya.

Kali ini Nana dan Juita membakar menggunakan loyang 9" pada suhu 150C selama 1 jam dan 50 minit. Biasanya saya menggunakan loyang persegi 10x10" dan dibakar hanya selama 1 jam sahaja. Jom tengok resepi di bawah.... 

Best Moist Chocolate Cake Ever

Oleh: Azie Kitchen

Bahan-bahan : 

2 cawan tepung gandum

2 cawan gula kaster

¾ cawan serbuk koko Hershey's 

2 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder (opsyenal)

2 biji telur saiz A

1 sudu kecil garam

1 cawan buttermilk 

1 cawan Mazola vege oil 

1 ½ sudu kecil vanilla extract 

1 cawan air mendidih (boleh ganti 1 cawan air coffee/nescafe) 

Cara Penyediaan : 

Panaskan oven pada suhu lebih kurang 150 C untuk membakar secara perlahan (slow baking).

Lenser loyang 9" x 13" dengan minyak dan tabur dengan sedikit tepung.  Kami guna loyang bulat 9". Atau lapik loyang kek dengan kertas kalis minyak.

Masukkan semua bahan di atas kecuali air mendidih ke dalam mixing bowl. Putar pada kelajuan sederhana selama 1 minit, sebelum dimasukkan air panas atau air nescafe panas. Putar sehingga adunan sebati.

Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 1 jam atau sehingga masak. Keluarkan dari oven dan sejukkan.

Nota:

Resepi dari all recipes menggunakan:

3 sudu besar serbuk koko

2 sudu kecil vanilla extract

½ cawan vegetable oil

Bakar pada suhu 175C menggunakan loyang bulat 9" selama 30-35 minit sahaja.

Chocolate Fudge Icing

1 cawan gula 

½ cawan serbuk koko

¼ cawan susu 

¼ cawan butter

1 sudu kecil vanilla extract

Satukan semua bahan di dalam kuali dan panaskan sehingga mendidih dan biar selama 1 minit. Angkat.

Menggunakan elektric mixer, putar selama 3 minit atau sehingga mencapai kepekatan yang sesuai untuk dituang ke atas kek yang telah benar benar disejukkan.