Sambal Tumis Udang Lagi

Hari ini memang saya benar benar buntu, tak tahu apa yang nak dimasak untuk kami 3 beranak. Sebaik selesai menyiram pokok pokok dan memberi ayam hutan serta ikan ikan makan, saya melayan layan internet membaca dalam Cari.com berkenaan kisah terbaharu Azrinaz Mazhar Hakim. 

Apa yang dikatakan Azrinaz in person sangat cantik pastinya membuat orang lelaki menoleh dua kali. Tapi pendapat peribadi saya, Azrinaz tidak cantik dengan muka yang masam mencuka (bukan saya sahaja berpendapat gitu tau) tapi bila dia menjadi pilihan Sultan Brunei, Sultan Hasanal Bolkiah, sultan yang handsome dan yang terkaya di dunia pula, pasti ada keistimewaan pada beliau. 

Sejak itu, saya mula mengikuti perkembangan beliau dan menyimpan semua gambar gambar beliau di dalam CD, dan ada back up di dalam external disc lagi. Saya tak mahu mengambil risiko kehilangan. Pakaian beliau yang memang cantik, pastinya direka oleh pereka terkenal di Malaysia. Beliau tidak memakai sedondon seperti kerabat diraja Brunei dari kepala hingga ke kain. Pakaian Azrinaz sangat elegan. Saya cari kain kain yang sama dengan Azrinaz. Setakat ini, saya menemui 2 pasang kain yang dipakai beliau sewaktu menghadiri majlis rasmi pertama selepas berkahwin.

Oish dah terlebih sudah bercerita pasal Azrinaz. OK berbalik pada masakan hari ini, sebenarnya saya kehabisan stok santan. Walaupun saya boleh drive tapi sebab dah lama tak drive, terasa lah kecutnya. Jadi saya cuba elakkan memasak masakan yang menggunakan santan kerana yang ada di dalam peti ais hanya setengah kotak santan baki semalam. Jadi saya fikir elok jika saya membuat sambal tumis udang. Udang ni kalau dimasak apa pun sedap. Kalau banyak dirias pun bukan sedap, hilang jadinya kemanisan udang tu. 

Ini memang antara masakan feveret di rumah saya, jom lihat kejadian sambal tumis udang saya pagi ini...

Sambal Tumis Udang
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
8 ekor udang harimau

5 sudu besar cili kisar

1 biji bawang besar - kisar

3 ulas bawang putih - kisar

Air asam jawa

Gula

Garam

Panaskan minyak dan goreng udang seketika. Angkat dan ketepikan.

Tumis pula bahan bahan kisar sehingga cili benar benar garing dan masak.

Setelah garing, masukkan sedikit gula. Kacau rata dan masukkan air asam jawa serta garam.

Masukkan udang yang telah digoreng tadi. Sesuaikan rasa dan kepekatan. Angkat dan bolehlah dihidangkan dengan nasi putih atau nasi lemak.