Masakan dari Azie Kitchen Dalam MIDI 1 Ogos 2012

Jangan lupa layan masakan Kelantan dan Terengganu kegemaran Azie dalam majalah MIDI 1 Ogos 2012 yang diambil dari blog Azie Kitchen. Walaupun hampir 28 tahun saya mula tinggal di Kuala Lumpur dari belajar di universiti sehingga bekerja, berkahwin dan menetap di sini, saya tetap menpunyai selera dan tekak Kelantan. Bila melihat sahaja masakan Kelantan, muka saya akan bercahaya dan semuanya menjadikan saya berselera. Tambah tambah kini, peluang untuk balik kampung adalah terhad. Hanya sekali atau dua kali sahaja dalam setahun. 


Saya merasakan famili saya adalah famili yang hidup dalam adab dan susila Kelantan, anak anak saya pulak comel seperti gadis manis Cik Siti Wan Kembang tapi tidak jadi begitu kerana mereka tidak dilahirkan di Kelantan dan mereka merasakan mereka adalah anak Kuala Lumpur. Citarasa mereka bercampur baur kerana ada yang suka makanan Kelantan ada juga yang suka masakan ala mamak mengikut my hubby yang suka nasi kandar, kari, roti canai dsb selain masakan moden dan western. Saya merindui kampung halaman, bonda dan adik beradik di sana, masakan dan segalanya di sana yang akan kekal selamanya di hati. Rindu untuk bercakap loghat Kelantan di rumah ini tapi sayang saya hanya bersendirian. Hanya saya seorang sahaja orang Kelantan di rumah ini. Saya kena terima hakikat ini dengan pasrah...

Selepas tamat pengajian, saya bekerja sekejap dan terus kawin. Bila kawin pulak dengan orang bukan senegeri, menjadikan peluang untuk balik kampung selalunya tak lama dan pada hari raya pulak dibahagi pada dua kampung. Saya memang tak puas balik bercuti di kampung selepas bekerja. Semasa kecil, kita mana boleh ke sana ke mari, membeli itu ini kerana belum mampu untuk bergerak sendiri dan membeli sendiri. Tapi bila dah mempunyai gaji sendiri, kesempatan pulak yang tidak ada.


Saya sentiasa berbangga menjadi anak Kelantan walaupun ramai yang mempunyai persepsi yang negatif terhadap orang Kelantan. Tapi jika ingin dicari yang negatif, pasti ditemui tapi jika ingin mencari kelebihan, pasti banyak sekali. My hubby pun agaknya tak menyangka akan mengahwini mek Kelantan seperti saya. Apa apa pasti dia mengakui kerana saya orang Kelantan lah, dia menjadi seperti sekarang dan kami mempunyai apa yang kami punyai. Kerana semangat bekerja dan cita cita yang tinggi serta usaha yang gigih untuk menrealisasi sesuatu impian. Hahaha agak jer sebab pasti dia tak akan komen apa apa nyer.


Di dalam MIDI kali ini ditampilkan 3 resepi dari blog Azie iaitu Nasi Kerabu Kelantan di SINI yang merupakan resepi yang dipelajari dari sepupu saya Cik gu Wan Faizah yang memang handal memasak, Nasi Goreng Ikan Masin Ala Thai di SINI dan Nasi Dagang Terengganu di SINI dan lauknya di SINI yang saya pelajari dari internet. Kepada sesiapa yang resepinya telah saya cuba, saya ingin mengucapkan ribuan terima kasih atas perkongsian ini. 

Selain resepi dari blog Azie dimuatkan juga resepi dari blog CT Delima, Jintan Manis dan dari Dapur Bonda. Tahniah kepada semua. Terima kasih kepada sahabat saya, Che CT yang walaupun baru kenal sangat terasa keakrabannya di hati yang telah memaklumkan pada saya berkenaan perkara ini. Terima kasih juga kepada Ayu dari majalah MIDI dan maaf juga kerana tak dapat memenuhi permintaan Ayu untuk menyediakan juadah dek kekangan masa. 


Di kesempatan ini juga saya ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada pengunjung blog saya samada yang telah sign up as follower atau sebagai silent follower kerana jumlah kunjungan blog Azie meningkat hampir 180,000 dan juga follower yang telah mencecah 200 orang. Terima kasih atas sokongan anda. Love uolls so much. Jom dapatkan naskhah anda hari ini....