Cekodok Ikan Bilis Air Panas

As salam semua. Hari ini adalah hari kedua kita berpuasa. Saya memang ingin mengurangkan aktiviti memasak di bulan puasa ini kerana ingin melebihkan aktiviti ibadah di malam hari. Doktor juga menasihatkan saya supaya tidur lebih awal demi menjaga kesihatan yang asyik terganggu kebelakangan ini. 

Semalam seharian saya mengemaskan dapur dan membasuh beberapa helai langsir. Nampaknya kena buat secara berperingkat apalagi jika tidak dibantu oleh sesiapa. Memang memenatkan. Semalam nasib baik Boy telah membantu mencuci kipas siling dan mengelap apa apa yang patut. Hari ini saya cuma nak kongsikan kuih yang telah saya buat sebelum berpuasa.

Hmmm boleh caya ke? Masa dok kat ward, saya masih dok melayan layan blog masakan. Bukan apa, tapi sebab lapar lah. Dari pukul 11 malam, saya dah berpuasa untuk menjalani prosedur pagi keesokannya. Ini kali pertamalah saya admitted di Tropicana Medical Centre. Bilik single executive nya sangat besar, hampir sekali ganda dari bilik executive di Subang Jaya Medical Centre sekarang dikenali sebagai Sime Darby Medical Centre sebab bukan saja di Subang Jaya tapi telah ada juga di Subang berdekatan dengan Subang Airport lama. Bila dah lapar tu, terbayangkan apa jer semua teringin nak makan, sampai cucur ikan bilis pun teringin juga. Walhalnya baru beberapa hari lepas buat Cucur Ikan Bilis.

Makanan macam ni gerenti habis jika dibuat di rumah saya. Terutama bila dimakan panas panas bersama teh O, apalagi kalau hari mendung dan hujan. Sedap dimakan begitu sahaja tanpa perlu dicicah.  Saya mengambil resepi ini dari blog Yatie, Sinar Kehidupanku. Saya menggunakan bahan yang sama dengan cucur ikan bilis yang saya biasa buat, cuma kali ini saya menggunakan air panas mendidih. Biasanya saya guna air suam dan air sejuk biasa. Satu lagi bezanya ialah saya menggunakan baking powder, jadi adunan nampak kembang sedikit, sedang Yatie tak menggunakannya, jadi cekodok nampak lebih padat. Terpulang yang mana kita sukai.  

Cekodok Ikan Bilis ini dibuat sehari selepas saya keluar dari ward. Memikirkan hari sabtu sudah mula berpuasa, saya seperti marathon memasak pelbagai macam kuih untuk dimakan. Bagai melepaskan kemaruk berpanjangan jadinya. Kebetulan pula Boy pun balik bercuti untuk menyambut hari pertama berpuasa. Kegembiraan pada anak anak kami di bulan puasa ialah apabila dapat pergi ke Bazar Ramadhan dan masing masing memilih kuih kesukaan. Pendek kata tak adalah kesempatan untuk saya membuat kuih muih. 

Jom layan resepinya dulu....

Celodok Ikan Bilis Air Panas
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
2 cawan tepung gandum (asal 3 cawan)

segenggam ikan bilis - tumbuk kasar

1 biji bawang besar - potong kecil

1 biji lada merah - dihiris

Daun sup/bawang/kucai - hiris

2 sudu kecil garam

1 sudu besar gula (saya tambah)

1 sudu kecil serbuk kunyit (saya tambah)

1/4 sudu kecil baking soda (saya tambah)

1 1/2 cwn air panas mendidih (asal 2 1/2 cawan)

Cara-Cara

Satukan bahan dan buat lubang di tengahnya. Tuangkan air panas dan kacau dengan cepat, adunan akan menjadi berat dan kental.

Bentukkan adunan spt bebola mengikut selera. Masa nak bulat bulatkan cucur, taburkan sedikit tepung di permukaan telapak tangan supaya mudah nak bentukkan bulat.

Panaskan minyak dan gorenglah dengan api sederhana hingga kekuningan.

Angkat dan toskan. Hidangkan bersama sos kegemaran.