Ayam Goreng Berempah

Semalam selain Sambal Tumis Udang, saya juga mempunyai stok ayam. Cari cari punya cari, terpandang resepi Ayam Goreng Berempah yang memang sinonim dengan Nasi Lemak. Tapi saya tak mahulah menggunakan resepi biasa yang menggunakan bawang, bukan apa tak tahan melihat minyak nya yang menjadi hitam. Masa kenduri kawin di rumah kakak saya pun dimasak Ayam Goreng Berempah. Ada rempah serbuk khas yang dijual, cuma tinggal tabur dan gaul dengan ayam sahaja.

Resepi ini saya ambil dari blog Teratak Mutiara Kasih. Oleh kerana ada lagi setengah kotak santan, saya pun tuang jer di dalam air untuk memasak nasi, campakkan bawang hiris dan halia serta daun pandan. Jadilah nasi lemak nipis nipis jer. Hahaha nasi lemak stail orang berniaga yang tak cukup santan tu. Cukuplah kombinasi Nasi Lemak Nipis dengan Ayam Goreng Berempah dan Sambal Tumis Udang untuk hidangan tengahari. Yeaaay selesai kerja saya....

Ayam Goreng Berempah 
Oleh: Azie Kitchen

Bahan-bahan :

1 ekor ayam sederhana 

2 sudu makan serbuk kari ayam

1 sudu makan serbuk kunyit

1 sudu makan serbuk cili

1 sdt serbuk ketumbar

1 sdt serbuk jintan putih

1 sudu makan tepung jagung

Garam secukupnya

Cara-cara :

Gaulkan ayam bersama semua bahan di atas dan perap sebentar. Boleh juga perap semalaman kerana lagi lama lagi mesra dan sedap. 

Selepas itu, gorenglah dgn minyak yang banyak. 

Selamat mencuba!

Nota:

Boleh guna rempah gulai dan rempah masak cap bunga Rose sebagai ganti rempah ketumbar dan jintan.