Mee Udang Sedap

 

Entah kenapa malam tadi Aween minta saya membuat Mee Udang dan Chicken Pie lagi. Saya fikir kalau Mee Udang bolehlah dimasak hari bekerja tapi kalau Chicken Pie kena hari minggu kerana agak remeh sedikit menyediakannya. 

Resepi ini saya ambil dari blog Diari Zaliedana yang nampak gambar yang ditempek macam sedap sekali. 

Semalam saya mengambil cuti separuh hari petang, jadi selepas pergi body massage, balik rumah memasak mee udang yang diminta. Saya pernah sekali membuatnya dengan menggunakan resepi yang sama. Klik di SINI jika ingin melihat mee udang yang dibuat sebelum ini.

Jom layan resepinya....

Mee Udang Sedap 
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

6 ekor udang besar (ikut suka)

6 ekor udang kecil buang kulit

2 sudu besar udang kering

2 sudu besar cili kisar

4 ulas bawang putih

6 ulas bawang merah

2 biji tomato buah

1 biji ubi kentang - rebus

Garam, gula, serbuk perasa

sos tomato

sos cili

Bahan hiasan:

telur - rebus

sawi - celur

cili merah - hiris

bawang goreng

daun bawang - hiris

Mee - celur

Cara cara:

Blend bawang putih dan bawang merah hingga halus dan tumis dalam minyak yang panas hingga wangi. Masukkan cili kisar dan goreng hingga garing.

Sementara itu, ubi kentang direbus sekejap dan di kisar bersama udang kecil, udang kering yang ditumbuk terlebih dahulu, tomato buah hingga halus.

Masukkan bahan blend ini ke dalam kuali bersama bahan tumis tadi.  

Masukkan air dan masak hingga mendidih dan sesuaikan kepekatannya. Masukkan sos tomato, sos cili, gula, garam dan serbuk perasa. 

Masukkan udang atau boleh juga diletakkan sekali sotong hiris jika mahu. Boleh diangkat dan hidang.

Ada juga yang masukkan fish ball sebagai bahan rencah mee udang. ikut suka masing masing.

Masukkan mee yang dicelur ke dalam pinggan dan sendukkan kuah ke dalamnya. Kemudian letakkan bahan bahan hiasan yang disukai.