Sup Kepala Ikan Merah

 
Aduish hari ini punya menu, banyak ikan jer ni.  Macam tak kena pulak. Bukan apa, sebabnya banyak permintaan.  Saya cuma nak membuat Kari Mamak Kepala Ikan Merah tapi hubby minta sebahagiannya dimasak sup. Agaknya sebab dah lama kami tak memasak sup kot.

Resepi ini adalah resepi mudah yang saya pelajari dari sahabat saya, Dr Sabariah dari Segamat sejak lama dulu. Cuma kali ini, saya masukkan sedikit perencah sup adabi.  

Bagi yang belum tengok entri sebelum ini, boleh rujuk resepi di bawah. Blog saya ni bukan sekadar blog masakan tapi blog yang memaparkan masakan di sekitar hidup saya, apa yang saya masak, apa yang saya makan, apa yang saya beli dsb. Jadi memang akan ada resepi ulangan jika itu resepi yang menjadi kegemaran keluarga saya. Layannn ...

Sup Kepala Ikan Merah
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
Kepala ikan

5 bawang merah - hiris

3 bawang putih - hiris

1 inci halia - hiris

Sedikit serbuk perencah sup

Kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang

Daun sup

Bawang goreng

Lada hitam - tumbuk kasar

Garam

Panaskan minyak dan tumis rempah penumis dan bahan bahan yang dihiris sehingga wangi.

Masukkan air secukupnya dan masak sehingga mendidih. Masukkan ikan dan lada hitam yang ditumbuk serta sedikit rempah sup.

Taburkan sedikit daun sup dan garam. Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat dari dapur. Siaaappp....