Best Moist Chocolate Cake Ever

Saya masih dalam telekung selepas solat subuh, terus dengan ipad mencari resepi yang menggunakan buttermilk. Ini adalah kerana saya mesti nak habiskan buttermilk sebelum expiry date. 

Google resepi menggunakan buttermilk, tak kisah apa pun. Tapi bila terpandang resepi chocolate cake, jadi terus teruja. Apalagi ditulis sebagai World's Best Moist Chocolate Cake. Terus jer melihat video on step by step. 

Terus masuk dapur untuk mula mengeluarkan bahan bahan dari peti ais supaya berada di suhu bilik sebelum saya mula membuat kek. Sebetulnya, saya tak berapa beria ia nak membuat kuih muih yang heavy dalam sehari dua ini kerana sedang dalam program diet yang baru bermula. Tapi ini dah kira terpaksalah, sebab nak elakkan pembaziran. Maklum lah, buttermilk tu bukannya murah.

Apa yang saya nak katakan berkenaan kek ini adalah ianya sangat sedap, sangat gebu dan sangat lembab. Pendek kata semuanya secukup rasa dan menepati kek coklat yang sesuai dengan selera saya. Rasa kek ini lagi sedap dan enak, selepas sehari disimpan. 

Yang paling penting juga, membuatnya tersangatlah mudah. Masukkan kesemua sekali kecuali air mendidih dan putar. Setakat ini, saya pasti tak akan mencari resepi kek coklat yang lain lagi lah. 

BEST MOIST CHOCOLATE CAKE EVER

sumber: Happy Cooking Time
resepi asal: http://www.bestmoistchocolatecakerecipe.com/ 
Oleh: Azie Kitchen

Bahan-bahan : 

2 cawan tepung gandum

2 cawan gula 

¾ cawan serbuk koko Hershey's

2 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

2 biji telur saiz A

1 sudu kecil garam

1 cawan buttermilk 

1 cawan Mazola vege oil 

1 ½ sudu kecil vanilla extract

1 cawan air mendidih - boleh letak coffee/nescafe 

Cara Penyediaan : 

Panaskan oven pada suhu 300 F (lebih kurang 150 C) untuk membakar secara perlahan (slow baking).

Lenser loyang 9 x 12 dengan oil dan tabur dengan sedikit tepung. Saya guna 10 x 10. Atau lapik loyang kek dengan kertas kalis minyak.

Masukkan semua bahan di atas kecuali air mendidih ke dalam mixing bowl.

bahan bahannya

gandum dan gula

serbuk koko

2 biji telur

extract vanila

minyak mazola

buttermilk

haa semua dah ada, kecuali air mendidih jer lagi

Putar pada kelajuan sederhana selama lebih kurang 1 minit. Perlahankan kelajuan, masukkan air mendidih sambil terus diputar. Naikkan pada kelajuan sederhana dan teruskan memutar hingga sebati. 

putar 

last sekali, air mendidih. mudah kan?

Tuangkan ke dalam loyang. Bakar selama 1 jam atau sehingga kek masak sepenuhnya. Jika cup cake, dalam 22 - 23 minit dan pastikan menggunakan cawan kertas cup cake.

cantik gambar ni

siap untuk dibakar

bakar tadi 1 jam 10 minit.

Cucuk kek dengan lidi atau pisau. Sekiranya pisau atau lidi yang dikeluarkan bersih, maknanya kek telah masak. Sekiranya terdapat adunan kek yang masih basah melekat pada pisau atau lidi, bakar lagi kek dengan tambahan masa 5 minit dan uji lagi selepas itu sehingga kek masak sepenuhnya.

Sejukkan kek sebelum dinikmati atau dihias.

ICING YANG DIGUNAKAN

1 buku butter

1 ketul cream cheese

4 cawan confectionary sugar

2 sudu kecil vanilla extract

Satukan kesemua bahan dan di whisk sehingga mencapai kepekatan yang bersesuaian.

RESEPI SUBSTITUTE BUTTERMILK

Bahan-bahan : 

1 cawan susu segar  

1 sudu besar cuka masak atau jus lemon 

Cara Penyediaan :

Masukkan cuka masak atau jus lemon ke dalam jug penyukat. Tuangkan susu segar hingga menjadikan campuran tepat pada ukuran 1 cawan.

Biarkan larutan berehat selama 5 minit sebelum boleh digunakan.

 

CADANGAN LAIN ICING

¼ Pound Stick of Butter (Softened)

1 sudu kecil Vanilla Extract

Secubit garam

Susu

1½ lbs. (24 oz ) gula icing

Cara penyediaan

Masukkan gula, butter dan vanilla ke dalam mixing bowl. Masukkan sedikit susu. 

Putar dengan kelajuan tinggi sehingga kembang dan ber krim. Tambah susu, jika perlu sehingga mencapai tahap kepekatan yang sesuai.

Enjoy ...