Homemade Stuffed Crust Pizza Dough

Walaupun semalam dah letak entri berkenaan cara cara membuat Stuffed Crust Pizza termasuk membuat doh pizza dan penyediaan pizza, tapi rasanya saya nak letak entri tersendiri berkenaan dengan cara cara untuk membuat Homemade Stuffed Crust Pizza Dough sahaja untuk memudahkan rujukan di masa masa akan datang.  

Termasuk untuk saya sendiri membuat rujukan. Ini adalah kerana saya dan anak anak memang gemar makan pizza cheese stuffed crust. Klik di SINI untuk melihat penyediaan pizza stuffed crust.

Jom ini lah cara caranya...

Homemade Stuffed Crust Pizza Dough 
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

1 1/2 cawan air suam

2 sk yis mauripan

Secubit gula

4 cawan tepung gandum

1/4 sk garam

1/4 cawan olive oil

Sedikit olive oil (lumur)

Cara cara:

Campurkan gula ke dalam air suam dan masukkan yis. Kacau rata dan biarkan selama 5 minit tanpa dikacau lagi.

Ayak tepung ke dalam mangkuk. Masukkan garam. Buatkan satu lubang di tengah tengah tepung. Tuangkan olive oil ke dalamnya, diikuti dengan air yis tadi.

Ambil pisau dan dilalukan seolah memotong kek dari tepi ke tepi sehingga menjadi sebati.

 

Dengan menggunakan kedua dua tangan, uli, gulung doh sehingga tidak melekat di tangan. Jika masih melekat, tambahkan sedikit tepung gandum.

Taburkan tepung gandum atas papan pencanai. Uli doh sehingga rata dengan meletakkan tangan di kedua dua tepi doh, dilipat ke tengah dan ditolak ke depan dengan kedua dua tangan.

Sapukan olive oil di mangkuk dan letakkan doh yang siap diuli di dalamnya. Sapu lagi olive oil di serata permukaan   atas doh.

 

Akhir sekali tutup dengan plastic wrap dan biarkan doh selama 30 minit atau lebih lama.

Kemudian tumbuk doh bagi mengeluarkan udara di dalamnya. Bahagikan kepada 2 bahagian. Adunan ini sesuai untuk 2 biji pizza saiz 10" atau 12" jika crust yang nipis.

 

Taburkan tepung gandum atas papan pencanai dan gelek dengan kayu pencanai. Canai nipis dan lebihkan dalam 1 inci dari saiz pizza pan. Taburkan sedikit tepung gandum atas pizza pan sebelum diletakkan doh tadi.

Letakkan mozarella string cheese (sticks) atau shredded cheese di sekeliling pizza pan. Tutup cheese dengan lebihan crust dan dikemaskan. Akhir sekali, boleh sapukan olive oil pada sekeliling crust yang dimasukkan cheese tadi.

Sedia untuk diletakkan pizza sauce dan topping mengikut citarasa masing masing. Sapukan sauce di sekeliling dan letaklah apa apa topping disukai seperti pepperoni, chicken, frankfurter dan apa apa sayuran disukai serta cheese.

Enjoy....