Ikan Sardin Masak Sambal

Nasi lemak kukus pagi tadi masih ada lagi untuk makan malam sebab saya memang memasak untuk hidangan makan malam juga. Jadi untuk sebelah malam, saya memasak beberapa lauk untuk ditambah pada lauk sedia ada. Masa dok bertaman tadi, neighbour menghulurkan beberapa ekor ikan talapia yang sudah siap disiangkan. Jadi bolehlah digoreng dengan garam dan kunyit. Sedap bila digoreng garing garing sikit.

Di samping ikan talapia goreng, saya juga memasak sambal ikan sardin yang memang ringkas. Selepas solat Isyak, baru masuk dapur dan tak sampai 10 minit dah siap untuk dihidangkan bersama nasi lemak kukus. Sebab yang ada hanya tin kecil, jadi dapat lah sepinggan saja. Bila makan berebut rebut ni, lagilah bertambah sedap. 

Jom lah layan resepinya ...

Ikan Sardin Masak Sambal

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
1 tin sardin

3 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

1/2 labu bawang besar

1/2 biji cili merah

1 sudu besar cili kisar

Garam

Serbuk perasa

Tumis bawang merah dan bawang putih hiris sehingga wangi. Masukkan cili kisar dan goreng sehingga betul betul garing. 

Asingkan ikan sardin dan sos nya. Masukkan ikan sardin supaya ikan boleh tergoreng terlebih dahulu. Selepas ikan agak garing, masukkan sos sardin dan sedikit air. 

Akhir sekali masukkan garam, serbuk perasa, cili merah hiris dan bawang besar hiris. Boleh lah diangkat untuk dihidangkan.

tumis bawang putih hingga kekuningan

baru masukkan bawang merah

lepas itu, masukkan cili kisar dan goreng hingga cili garing

goreng ikan sardin dalam sambal dan ikan dibalik balikkan

bila ikan dah bergoreng, baru masukkan sos sardin

masukkan sedikit air, bawang besar dan cili hiris

tadaaa  ... siap