Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Widget HTML #1

Laman utama / Ayam / Lauk Pauk / Masakan Kelantan

Ayam Masak Pedas Kelantan

28 ulasan


Ayam Masak Pedas Kelantan



Ayam Masak Pedas atau dipanggil juga sebagai Ayam Masak Merah adalah masakan yang biasa disediakan untuk majlis kenduri kendara keluarga saya di Kelantan. Lauk ini dimasak secara beramai ramai sebagai salah satu dari lauk yang dihidangkan semasa majlis aqiqah Ahmad Adib Idris, cucu saudara saya yang terbaharu.  

 Walaupun masakan ini adalah masakan biasa, tapi saya mengambil kesempatan untuk belajar cara masakan ini yang dimasak oleh tukang masak Kelantan.

Jom layan resepi yang digunakan di bawah. Oleh kerana ianya dimasak dalam kuantiti yang banyak, jadi saya tidak dapat memberikan sukatan untuk lauk ini. Jadi kenalah agak agak sendiri juga untuk memasak seekor ayam.



Ayam Masak Pedas Kelantan


Ayam Masak Pedas
Oleh: Azie Kitchen

 Bahan bahan:
Ayam
Cili kisar
Bawang merah
Bawang putih
Halia
Sos tomato
Garam dan gula
Ajino moto
Kacang peas
Bawang besar hiris

Cara cara:
Ayam diperap dengan garam, bawang merah, bawang putih, halia dan kunyit. Ayam dicelur sekejap sebelum digoreng.

Blend bawang merah, bawang putih dan halia. Tumis bahan di blend hingga garing. Masukkan cili kisar dan kacau hingga betul betul garing. Masukkan sos tomato, gula, garam dan sedikit aji nomoto. Bila dah betul betul masak, masukkan kacang peas dan bawang besar hiris. Akhir sekali, masukkan ayam yang telah digoreng.


Ayam Masak Pedas Kelantan
tumis bawang merah, putih dan halia dikisar hingga garing

Ayam Masak Pedas Kelantan
celur ayam dlm air garam, bawang putih, halia dan kunyit

Ayam Masak Pedas Kelantan
masukkan cili kisar

Ayam Masak Pedas Kelantan
masukkan sos tomato

Ayam Masak Pedas Kelantan
masukkan sos cili

Ayam Masak Pedas Kelantan
masukkan gula dan garam

Ayam Masak Pedas Kelantan
sedikit aji no moto

Ayam Masak Pedas Kelantan
letakkan kacang peas dan bawang besar hiris

Ayam Masak Pedas Kelantan
sesuaikan rasa dan kepekatan

Ayam Masak Pedas Kelantan
masukkan ayam celur yg digoreng

Ayam Masak Pedas Kelantan
kacau sebati dan siap dihidangkan

Azie
Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.

28 ulasan for "Ayam Masak Pedas Kelantan"

  1. Tanpa Nama27 Mei, 2013 22:38

    Saya dah buat resepi tu.. mmg sedap... suami pon suka, timo kasih banyok2

    drp, suri

    BalasPadam
  2. nuyun28 Mei, 2013 13:55

    Salam kenal.
    Memg menjadila resepi ni.
    Terima kasih atas perkongsian :-)

    BalasPadam
  3. Ms Haslina10 Julai, 2013 18:23

    As salam,

    mohon copy paste resepi ini.
    TQ

    BalasPadam
  4. Kenari Putih22 September, 2013 00:03

    Kalau kat kenduri kat tempat saya pon sama. Biasa masakan ni memang ada. Memang sedap biasanya. ;)

    BalasPadam
  5. Ketriah01 Oktober, 2013 20:06

    sy na cba buat ni kalau mnjdi...

    BalasPadam
  6. Unknown11 Mac, 2014 20:48

    kalau tak ade kcg peas bole tak?? rsa dy cm mna ye?? tlong blas ..

    BalasPadam
    Balasan
    1. Azie12 Mac, 2014 08:34

      Tak bubuh OK sb saya pun jarang bubuh sebab anak pun tak suka

      Padam
  7. Unknown14 Jun, 2014 11:58

    sy dh buat... meme sedap dan cepat.... sy msak kntuk adek2 sya... almklumler baru nk beljar dup dpur semntra cuti niee.... tq akak... sedap sngt :)

    BalasPadam
  8. Unknown14 Julai, 2014 09:54

    Petang ni nk test buat

    BalasPadam
  9. ayana18 Julai, 2014 18:11

    Celur ayam tu camne

    BalasPadam
  10. Unknown25 Julai, 2014 19:05

    Memg sedappp..sy da try wat..cuma tambah serai je..mabeles..tq atas perkongsian resepi;)

    BalasPadam
  11. Unknown11 Ogos, 2014 13:17

    Salam kak,maaf nk tanye..ayam tu diperap dan digoreng dlu baru dicelur atau aym mentah dicelur dlm air garam + bawang..sori kak,saya br nk belajar :)

    BalasPadam
    Balasan
    1. Azie11 Ogos, 2014 15:25

      Perap dan celur. Tapi kalau masak dlm kuantiti sedikit tk perlu lah dicelur. Kalau kenduri, jumlahnya banyak

      Padam
  12. Unknown07 Disember, 2014 21:28

    Masakan ayam pedas yang ini emang mak nyussss
    mampu menggoyang2kan libah dan membuat ketagihan untuk memasak lagi

    BalasPadam
  13. Jay17 Januari, 2015 09:37

    Cili tu cili kering ke cili tak kering? Cili boh boleh x?

    Jay

    BalasPadam
    Balasan
    1. Azie17 Januari, 2015 11:37

      Nak sedap guna cili kering. Kalau kenduri, guna cili boh jer.

      Padam
  14. Unknown07 April, 2015 19:22

    Nk try buat la..nampak cam best jer...

    BalasPadam
  15. Unknown07 April, 2015 19:23

    😊

    BalasPadam
  16. Anis Beauty Consultant09 April, 2015 22:47

    cili kering tue takyah rebus ker?

    BalasPadam
  17. Unknown28 April, 2015 23:28

    Baru cuba resipi ni tadi, alhamdulillah sedap :)

    BalasPadam
  18. cplud miera12 Jun, 2015 11:27

    nak kne cuba ni. xpnh pulak sy celur dulu aym. huhu

    BalasPadam
  19. nora melaka30 Ogos, 2015 11:55

    Salam kak Azie, saya dah cuba resepi ni, sgt puas hati..senang nak masak dan sedap...sy silent follower aziekitchen blog, saya x pandai masak n mmg x suka masak coz sejak zaman sekolah mmg jarang ke dapur, tapi semenjak sy berkeluarga, dah kena rajin ke dapur and masak untuk suami dan anak2 kan...blog akak menjadi main reference sy utk try many recipe..sekarang dah suka masak saya ni...thanks kak azie for the inspiration....

    from nora, melaka

    BalasPadam
  20. wan nur aisyah26 Disember, 2015 11:03

    Masak ayam pedas memang best

    BalasPadam
  21. Nnsm05 Januari, 2016 12:44

    terima kasih utk resepi ni :)

    BalasPadam
  22. Unknown02 Februari, 2018 13:57

    huhu sampai sekrang still suka ayam masak merah sedap.Favourite

    BalasPadam
  23. Tanpa Nama06 September, 2021 13:11

    Ayam pedas kelate xpedas sebenarnya.. Dia la panggil ayam pedas sbb warna dia merah. Memang lauk pemes kalau kenduri kt kelate.. Mak sedara Ambo salah sorang tukang masak kenduri.. Daging buku besar dan kambing masak hitam dia memang power mower..

    BalasPadam

Add your comment