Masak Asam Pedas Ikan Belanak

Musim musim banjir, memang banyak ikan belanak yang dijala di laut dan muara muara sungai di sekitar pantai Bachok. Saya sebenarnya dah lama tak makan ikan belanak kerana sebab sebab tertentu. Namun hari ini, semasa berada di rumah kakak, penjual ikan masuk ke laman rumah membawa ikan belanak yang segar segar. Jadi kakak telah membeli ikan belanak untuk dimasak asam pedas stail Kelantan.

Masak asam pedas yang tidak ditumis ini sedap juga dibuat menggunakan ikan duri atau ikan yang agak berlemak. untuk sedikit kelainan, bolehlah kita mencuba masakan ini. Jom kita tengok resepinya di bawah, jom layannnn....

Masak Asam Pedas Ikan Belanak
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan

7 cili kering

5 bawang merah

1 ulas bawang putih

5 asam keping

5 hiris lengkuas

1 inci kunyit hidup

Garam dan serbuk perasa

sedikit daun kesum

Cara cara

Blend semua sekali kecuali asam keping dan daun kesum. Masukkan dalam periuk dan masukkan air se cukupnya. Rebus sehingga menggelegak, baru dimasukkan ikan.

Masukkan garam dan daun kesum. Sesuaikan rasa. Boleh dimakan dengan nasi putih panas panas.

bahan bahan diperlukan, blend kecuali asam keping

ini lah dia ikan belanak

yang telah disiang dan dibersihkan

masak atas dapur  bahan kisar dan asam keping

masukkan ikan bila kuah menggelegak

biarkan seketika

masukkkan daun kesum, garam dan perasa