Best Ever Cucur Udang

"my best ever cucuq udang"... itu la nama yang cukup "catchy" diberi utk resepi cucur udang yang saya jumpa dalam blog kakida. Dari sehari ke sehari saya ingin mencubanya sehingga la hari ini, saya menjadikannya satu realiti. 

Seperti biasa saya akan menggabungkan resepi resepi yang sama untuk menjadikan resepi yang terbaik. Sahabat saya, Puan Yarina memasukkan 1 biji telur untuk menjadikannya lebih yummy.. 

Hmmm makan cucur udang dengan teh O panas, memang terangkat... 

Jom layannnn resepi....



Best Ever Cucur Udang
Oleh: Azie Kitchen

Bahan-bahannya

2 cawan tepung gandum

¼ sudu kecil baking soda

1 cawan udang kecil putih

¾ cawan bawang besar putih cincang

1 biji cili merah cincang

1 cawan daun kucai cincang

¾ cawan isi jagung, fresh atau frozen

2 sudu kecil garam

1 sudu besar gula

1 sudu kecil kunyit serbuk

perisa jika suka

(campurkan semua bahan diatas dalam sebuah mangkuk..,gaul)

campurkan ½ cawan air panas thermos dengan 1 ½ cawan air biasa

extra...½ cawan tepung gandum

cara cara

Tuangkan air sedikit-sedikit kedalam campuran tepung dan gaul rata. Tambahkan setengah cawan tepung extra tadi sikit-sikit dan gaul hingga betul-betul sebati...texturenya harus likat. 

Panaskan minyak dalam deep frying pan kepada 180C... sendukkan dengan sudu bulat dalam ukuran 2 sudu besar dan goreng hingga kekuningan...

Hidang panas dengan sos dan mayonnaise... jika tak da udang kecil putih udang sederhana besar ni pun boleh. Hanya gunting ekor dan muncung tajamnya, kemudian potong dua udang tu...

Jika guna udang kecil putih, tak payah buang ekor dan kepala...hanya bersihkan dan terus campurkan ke dalam tepung.

Enjoy ...