Ayam Goreng Nasi Kak Wook Yang Original

Hari ini saya ingin kongsikan petikan Kuliah Zohor Ustaz Dr Mohd Shafie dalam hidup tak semua keadaan mesti mengikut kehendak kita. Tujuan hidup adalah untuk cari ketenangan. Ketenangan hanya boleh diperolehi dengan amal soleh. Tenang ertinya kita tak risau sangat bila ditimpa musibah. Sebab ianya adalah satu ujian dan ujian hanya  bersifat sementara. 

Allah bukan suruh kita cari kegembiraan. Tapi cari ketenangan. Hidup adalah umpama roda. Tenang supaya kita tak kecewa hadapi musibah. Kita akan kuat hadapi dugaan. Musibah atau dugaan diberi untuk menjadikan kita seorang yang kuat. 

Bila kita berada pada roda atas, kita tidak terlalu gembira kerana kita tahu kegembiraan juga satu ujian. Ada orang gembira tetapi tenang kerana tahu ianya tidak kekal. Ada orang rasa gembira tapi hati tidak tenang. Antara ujian suka dan ujian duka, yang mana lebih mudah untuk lulus. Ujian masa susah, kita lebih dekat dengan Allah. Jadi bila diuji dengan susah, ianya akan sekejap sahaja. Yang penting hadapi dengan taat. Allah pasti akan tunjukkan jalan keluar. 

OK sekarang kita masuk bab resepi pula. Hari ini saya akan kongsikan resepi Ayam Goreng untuk Nasi Lemak Kak Wook. Klik di SINI untuk entri Gulai Ayam Nasi Kak Wook yang saya kongsikan sebelum ini. 

Antara bahan wajib untuk menyediakan Ayam Goreng ialah lada hitam dan kunyit hidup. Cuma kita tambah penggunaan serbuk kunyit bagi menambahkan warnanya. Kunyit hidup akan memberi rasa wangi dan sedap pada ayam goreng. 

Cara ayam digoreng juga membantu menjadikan ayam lebih sedap. Kak Wook menggoreng ayam menggunakan 3 kuali berasingan. Kuali pertama untuk menggoreng ayam sehingga agak agak air ayam kering sahaja. Kemudian ianya dipindahkan ke kuali kedua. Akhir sekali dipindahkan ke kuali ketiga seketika sahaja untuk menjadikan ianya garing. 

Tapi kalau untuk memasak sendiri di rumah dan menggoreng dengan menggunakan satu kuali sahaja, cukup dengan kita tos air perapan ayam sehingga ianya kering. Satu lagi yang mesti dibuat ialah mesti selalu dikacau dan dibalik balikkan supaya ayam masak rata.

Jom layan cara penyediaan Ayam Goreng Nasi Kak Wook. Nantikan entri akan datang untuk Sambal Nasi Kak Wook serta video di Azie Kitchen youtube channel. Sambal yang memang kegemaran saya. Sambal ini juga cukup sinonim sebagai sambal nasi berlauk.. Kepada yang belum follow Instagram Azie Kitchen, jom follow @aziekitchen.

Ayam Goreng Kak Wook

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

2 ekor ayam - potong kecil

5 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci kunyit hidup  + 1 sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu kecil lada hitam

Sedikit garam - sedikit sahaja supaya ayam tak rasa masin

Serbuk perasa - Ajino moto/Maggi Cukup Rasa

Cara cara:

Ayam diperap sehingga agak agak sebati. Kemudian tos sehingga air kering. 

Panaskan minyak yang banyak dan pastikan minyak benar benar panas sebelum dimasukkan ayam. 

Mesti selalu dikacau dan dibalik balikkan ayam supaya ianya masak rata. 

Nota:

Cara asal ialah ayam digoreng dalam 3 kuali. Di mana ayam di dalam kuali pertama diangkat setelah air kering dan dipindah ke dalam kuali kedua dan akhir sekali digaringkan dalam kuali ketiga.