Kuih Jemput Jemput Pisang

Orang yang beriman dan bertaqwa kepada Allah akan diberi hidup tenang di dunia dan syurga di akhirat. Diberi kecukupan, bantuan dan rezeki yang tidak disangka sangka. Hanya apabila hamba menyakini Allah dengan sepenuh hati, Dia akan memberi ketenangan hati (surah Al Ra'd ayat 28). Kunci utama kejayaan dan kebahagiaan individu itu ada pada hati yang tenang. Tidak ada sebarang ketakutan dalam menghadapi hidup ini. Apabila gagal dalam sesuatu perkara, sebaik baiknya kita cuba mengkaji hikmah di sebalik kegagalan itu. Pasti ada, pasti sekali ada. Tidaklah kita dikatakan seorang yang beriman sehingga kita diuji dengan sesuatu ujian seperti maksud Firman Allah dalam surah Al Ankabut, ayat 2-3. Kebahagiaan bukan pada harta atau pangkat serta kedudukan, kerana semuanya tidak kekal dan bukan kebahagiaan hakiki. Ini adalah kerana setelah kita memperolehinya, kita masih tidak menemui kebahagiaan yang dicari. 

Ini entri main main jer ni. Entri main masak masak atau pondok. Hahaha nampak betul dapur tak berasap sekarang ni. Maklumlah pengisian masa saya sedikit padat sekarang. Cuma bila ada masa terluang baru saya akan memasak. Seronok juga bila anak anak makan menambah nambah apa yang dimasak seperti Kerutuk Daging di SINI. Setelah lama tak memasak nasi dan lauk pauk, saya memasak untuk menghabiskan stock barang basah yang penuh di dalam freezer.

Saya menyediakan kuih Cekodok Pisang atau dipanggil Jemput Jemput pisang kalau di Kelantan ini atas permintaan Juita. Agaknya beliau teringin sebab dah lama tak menyediakan kuih tradisional yang paling mudah ini. Sewaktu mencari sarapan di gerai nasi lemak kegemaran saya di Kundang pada pagi hari minggu, saya singgah membeli ubi kayu dan pisang emas untuk dibuat kuih jemput jemput pisang. Sedap pulak makan ubi rebus yang dicicah dengan kelapa parut putih. Hilang rasa patah hati kerana gerai nasi lemak tersebut tidak berniaga pada hari itu. Memang sedap nasi lemak dan lontong di situ. Setiap kali ke sana memang kena berebut paru goreng sambal yang memang menjadi kegemaran ramai pelanggan ke situ.

Ish ish tak kan lah resepi cekodok atau jemput pisang pun nak tulis di sini. Hahaha sebenarnya blog saya ini banyak dirujuk oleh anak anak yang masih belajar memasak terutama di luar negara. Ianya termasuklah anak anak lelaki yang mungkin tak pernah tengok pun ibu memasak di dapur semasa di rumah. Jadi kita saja saja lah nak share di sini.

Kuih Jemput Jemput Pisang

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

7 biji pisang emas

3 sudu besar gula pasir

Secubit garam

Tepung gandum secukupnya

Cara cara:

Pisang dikupas kulit dan dilenyek hancur dengan menggunakan garfu. Masukkan gula dan garam.

Akhir sekali masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Jangan terlebih gandum, nanti adunan keras dan tak sedap.

Panaskan minyak dan jemput adunan kecil kecil dan masuk ke dalam minyak yang telah panas. Goreng dengan api yang sederhana. Balik balikkan sehingga masak rata dan bolehlah angkat dan tos atas towel paper. Sedia untuk dihidangkan bersama teh atau kopi.

Nota;

Jika suka, boleh letakkan sedikit baking powder dan biarkan seketika sebelum digoreng.