Masak Kicap Ikan Bawal Emas

Ini adalah entri lama, entri yang telah ditulis dalam minggu kedua bulan April semasa saya bercuti sakit. Semasa di dalam tempoh cuti sakit tersebut, saya ke klinik panel lagi kerana sesak nafas dan pening. Selepas makan ubat, kepala saya pun melayang layang terbang jauh sehinggalah mendapat berita sedih. Berita kematian ahli keluarga yang saya sayangi. Sedang hati bersedih, saya pulak hendak dimasukkan ke bilik OT untuk menjalani pembedahan yang sangat berisiko tinggi. Saya mula nervous dan mulalah ulang alik ke bilik air. Hmmm bertimpa timpa, nasib dirundung malam. Tak tahulah kenapa begitu sekali.

Dalam hati bersedih, tiba tiba terdengar suara hubby, "Zie...Zie bangun. Zie tak solat lagi". Alamak bermimpi mengarut rupanya. Laaa memang dah terlewat. Biasanya saya bangun untuk mengerjakan Solat Tahajjud masa di mana saya mengadu dan meluahkan kesedihan. Buka mata tengok hubby sudah bersiap untuk menghantar Juita ke sekolah. Saya bangun dalam keadaan masih tidur ambil wudhu dan solat. Lepas solat terus sambung tidur sebab kesan ubat mengantuk masih kuat. Haaa pukul 8.30 pagi, baru mata boleh dibuka. Turun ke dapur kerana sudah terlewat untuk makan ubat.

Sedang bersarapan, Aween datang memberitahu yang matanya merah. Saya menghantar bbm meminta hubby membawa Aween ke klinik. Dah sakit matalah pulak. Teringat zaman kecik kecik, habis satu rumah dijangkiti sakit mata. Kerana takut, saya pun mengikut kakak saya balik ke Kampung Limau Nipis. Nak lari lah konon. Tapi sewaktu di sana pun, saya kena juga. Teruk dari orang lain. Mata merah membengkak dan bertahi. Tak pernah lagi saya tengok orang zaman sekarang sakit mata seperti zaman itu. Nak titis ubat, kena kelebek mata yang membengkak tu. Adddduuuhhh, sakit nyeeer. Sejak itu sehingga kini, saya belum pernah lagi terkena sakit mata. Alhamdulillah, syukur kepada Mu, Ya Allah. 

Oleh kerana tidak ke sekolah Aween tanya mama masak apa hari ini. Bila saya kata mama tak larat nak memasak, Aween minta juga saya memasak kerana dia tak ke sekolah. Hmmm teringat ada 2 keping lagi Ikan Bawal Emas, boleh digoreng garam kunyit jer lah. Sedang menumbuk kunyit hidup dengan garam, teringatlah pulak nak menyediakan masak kicap. At least ada juga kuah. Maka, itulah jadinya Ikan Bawal Emas Masak Kicap hari ini. Ini resepi bodo bodo saya sejak dulu, bila masak kicap. Jom tengok cara saya....

Masak Kicap Ikan Bawal Emas

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

2 keping ikan - lumur garam kunyit dan digoreng seketika

1 sudu besar cili kisar

4 ulas bawang merah

3 ulas bawangputih

1 inci halia

1 batang kulit kayu manis

Kicap

Cuka

Gula

Serbuk perasa secukup rasa

Bawang besar - hiris

Cili merah - hiasan

Cara cara:

Kisar bawang bawang dan halia. Tumis bahan kisar dan cili kisar serta kulit kayu manis sehingga garing dan masak cilinya.

Masukkan kicap, cuka dan air. Masak lagi hingga mendidih.

Masukkan bawang besar, gula dan serbuk perasa. Masukkan ikan.

Akhir sekali masukkan cili merah dan bolehlah diangkat.