Butter Chicken Yang Sangat Sedap

Hari sabtu yang lepas, anak anak saya memasak dan menyediakan lauk pauk sendiri untuk makan malam kerana kami menghadiri majlis resepsi perkahwinan anak sulung sahabat baik kami, Encik Rahim dan Puan Ismati di Marriot Hotel, Putra Jaya. 

Majlis tersebut berlangsung dengan dengan cukup grand, elegan dan cukup mewah. Kali pertama rasanya saya menghadiri majlis kawin yang menghidangkan semua jenis lauk pauk dari ayam, daging, kambing, ikan, udang, sayur serta acar. Belum dikira lagi Soto Ayam Madura sebagai hidangan pembuka selera dan Puding Coklat dengan Koktel Buah buahan sebagai hidangan pencuci mulut. 

Memang mewah sangat sangat sehinggakan kami tak tahu mana satu yang hendak dimakan dahulu kerana semuanya sedap sedap. Pakaian dan make up Ismati dan anak anaknya membuatkan saya terkenang kenang sehingga ke saat saya menulis entri ini. Apa apa pun tahniah kerana segalanya telah berjalan dengan lancar dan akhirnya menerima seorang lagi ahli baru dalam keluarga yang menjadi idola kami selama ini.

Berbalik kepada Chicken Butter, menurut Nana, mereka juga menyediakan Sotong Butter tetapi telah habis sebelum sempat diambil gambar. Seronok melihat mereka makan berulang ulang. Memang masak butter ini cukup sedap, tak kiralah udang ke, ketam ke, sotong atau ayam. Pendek kata semuanya sedap lah. Jom kita tengok resepi yang mereka gunakan seperti di bawah...

Ayam Masak Butter

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

2 keping ayam thighs (boneless) - potong kecil

2 sudu besar mentega

1 sudu besar cili merah - cincang

2 chili padi - cincang

1 pelepah daun kari
Beberapa keping cheese

230 ml susu cair - ikut kepekatan disukai

Secubit serbuk perasa ayam Knorr - opsyenal

Garam

Serbuk lada hitam

Bahan perap:

1 sudu kecil garam

1/2 sudu besar gula

2 sudu kecil serbuk kari

1 sudu besar tepung gandum

1 telur

Cara cara:

Perap ayam dengan bahan perap selama 1 jam. Masak ayam sehingga kekuningan di dalam non stick pan. Angkat dan ketepikan.

Panaskan kuali dengan butter. Tumis chili dan daun kari sehingga wangi. Masukkan susu cair dan masak sehingga mendidih. Masukkan pula cheese.

Masukkan Knorr chicken powder, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.

Masukkan ayam tadi dan masak seketika kerana tepung yang ditabur pada ayam akan memekatkan kuahnya, Jika terlebih pedas, tambahkan sedikit gula.