Resepi II: Kuih Bakar Pandan

7/02/2012 22 ulasan

Saya ambil resepi ini dari blog Life Is Sweet selepas membaca apa yang ditulis berkenaan kuih bakar yang dibuat menggunakan resepi ini yang diambil dari blog Yatie. Saya pun jadi turut excited dengan keenakan kuih di rumah Syifa. Jadi saya pun buat juga lah Kuih Bakar Pandan untuk hidangan Farhan dan As. Lagipun kalau tak habis, saya boleh bawa ke pejabat. Tak ada lah pembaziran kan.

Dulu saya pernah membuat kuih ini yang bahannya sama kecuali tidak menggunakan mentega. Klik di SINI untuk melihat resepi sebelum ini. Masa sembang dengan Farhan baru teringat yang kuih ini semasa di kampung, dipangil kuih Bekang yang mungkin berasal dari perkataan Bingka lah. Bila diterjemah dalam bahasa Klate, jadilah Kuih Bekang Panden gituu. Glamer tak? Hahaha orang Klate memang hebat, kalu buku kita panggil bok dari perkataan book. Kelantan negeri kelahiran yang sangat disayangi.

Jom kita layan resepi dulu..

Kuih Bakar Pandan
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
1 cawan gula

1 cawan jus pandan (kisar 4 helai daun pandan bersama 1 cwn air dan tapiskan)

2 cawan tepung gandum

2 1/4 cawan santan (atau 1 tin santan 450 ml)

2 sudu besar mentega

3 biji telur

1/2 sudu teh garam

Pewarna hijau

Bijan

Cara-Cara

Campurkan kesemua bahan dan blend sampai sebati.

Masukkan 2 sudu teh minyak dalam loyang dan oleskan rata.

Panaskan loyang dalam oven sebentar. Bila minyak telah panas, masukkan adunan tadi.

Taburkan bijan dan bakar pada suhu 180 C sampai kuning/garing (bakar selama 1 jam 15 minit, kalau nak garing lagi guna api atas dlm 5 minit terakhir)

Azie Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.